| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 523 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 55 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 523 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 39% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 152 mg | 51% |
| sodio 718 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 55 g | |
| calcio 174 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Aunque hay algo delicioso en asar la comida al aire libre sobre las brasas, no siempre es posible cocinar al aire libre. Ya sea porque hace mal tiempo o porque vive en un complejo de apartamentos que no lo permite parrillas al aire libre , cocinar en interiores es la única opción para algunas personas. Ahí es donde las parrillas interiores, como George Foreman Grill, son útiles. Si bien es posible que no brinden el mismo sabor ahumado que los alimentos asados al carbón, sí permiten unaforma rápida de cocinar su comida.
ingredientes
- 1/4 taza jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva y más para grill
- 2 cucharadas de orégano fresco picado
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 libras filetes de salmón
Pasos para hacerlo
-
En un tazón no reactivo, mezcle el jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta.
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Enjuague el salmón con agua fría y luego séquelo con una toalla de papel o una toalla de cocina limpia.
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Agregue el salmón a la mezcla de aceitunas, volteándolo para que se cubra bien. Deje marinar el salmón mientras precalienta la parrilla George Foreman o cualquier parrilla de contacto interior.
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Coloque el salmón en la parrilla George Foreman. Cocine de 3 a 8 minutos. El tiempo de cocción dependerá del grosor del salmón.
Consejos
- El George Foreman tiende a cocinar mucho más rápido que una parrilla normal, así que revise el salmón a los 3 minutos. Si el salmón se desmenuza fácilmente cuando se pincha con un tenedor y está completamente opaco, está listo.
- Si no tiene una parrilla eléctrica en el interior, también puede cocinar esta receta de salmón en una sartén en la estufa.
- Todos los cortes de salmón fresco tendrá espinas, que son las espinas del pescado. Es fácil ahogarse con estas espinas, por lo que deben quitarse. Coloque el pescado con la piel hacia abajo y pase los dedos por el filete; en la mayoría de los casos, debesienta las espinas que sobresalen del pescado. Tire hacia arriba con unas pinzas limpias o unos alicates pequeños de cocina
- Si obtiene un poco de materia blanca en la carne de su salmón mientras se cocina, no se preocupe demasiado. Es albúmina, una proteína que aparece en las fibras musculares del pescado mientras se cocina, y ocurreincluso en pescados perfectamente cocidos. Sin embargo, aparece con más frecuencia en pescados demasiado cocidos, por lo que solo mantenga el salmón en la parrilla durante un tiempo mínimo para minimizar la formación de albúmina.
variaciones de recetas
- salmón teriyaki : Elimine el jugo de limón y las hierbas. En un tazón, combine 1/4 taza de azúcar morena, ajo picado, jengibre molido, 2 cucharadas de miel y 1/4 taza de salsa de soja. Marina el salmón durante al menos una hora en elrefrigerador y luego cocine a la parrilla según las instrucciones de la receta.
- Salmón asado : Elimine el jugo de limón y las hierbas. En un tazón, combine 1/2 taza de salmón a la barbacoa y 2 cucharadas de miel. Mientras asa el salmón, unte la salsa sobre el pescado de vez en cuando.
- Salmón con limón y ajo : Agregue 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharaditas de ralladura de limón a la marinada.
