| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 294 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 20 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 294 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 71 mg | 24% |
| sodio 110 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 20 g | |
| calcio 80 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este salmón a la parrilla con salsa de alcaparras de limón suena como comida elegante para adultos, pero en realidad también es bastante apropiado para los niños. Puede asar el salmón en una parrilla normal, en una sartén en la estufa o en una parrilla George Foreman.
ingredientes
- Jugo de 3 limones, dividido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de orégano fresco picado o 1 cucharadita de orégano seco
- Una pizca de sal kosher y negro recién molido
- 4 filetes de salmón 6 onzas cada uno, sin espinas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada alcaparras , enjuagado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Batir el jugo de 1 limón, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta en un tazón grande. Agregue los filetes de salmón, volteándolos para cubrirlos. Refrigere el salmón por 10 minutos.
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Ase el salmón de 4 a 8 minutos, según el grosor del salmón y el tipo de parrilla que esté usando. El salmón está listo cuando se desmenuza fácilmente cuando se pincha con un tenedor.
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Caliente el jugo de limón restante en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine de 5 a 7 minutos hasta que comience a espesarse y parte del agua se evapore. Agregue mantequilla y una pizca de sal. Cuando la mantequilla se derrita, agregue las alcaparras. Pruebe,y agregue más sal si es necesario.
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Divida el salmón en cuatro platos. Sirva con un chorrito de salsa de alcaparras de limón sobre cada filete de salmón.
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