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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 271 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 271 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 34 mg | 11% |
| sodio 25 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 8 g | |
| calcio 44 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La combinación de suave y nuez salmón con una salsa agridulce hecha de arándanos, cebolla, azúcar, jugo de naranja y gelatina de grosella es simplemente fabulosa. Esta es una receta maravillosa para servir en compañía. Es hermosa, sabrosa y fácil de hacer. El contraste de color deel plato solo es suficiente para hacer la boca agua.
Para una comida perfecta, sírvalas espárragos al vapor , una ensalada de frutas con fresas, melón y frambuesas, y algo pan de ajo tostado con este maravilloso salmón. Una copa o dos de vino blanco es el complemento perfecto.
ingredientes
- 6 5 a 6 onzas filetes de salmón cortados al centro
- 2 cucharadas jugo de limón
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita pimienta blanca
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla finamente picada
- 3 tazas arándanos frescos
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 taza gelatina de grosella roja
- 3/4 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de jugo de limón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque el salmón en una parrilla para asar que haya sido rociada spray antiadherente para cocinar .
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En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas mantequilla derretida , sal y pimienta. Unte el salmón y reserve.
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En una cacerola grande, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté tierna, aproximadamente de 6 a 7 minutos.
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Agregue arándanos, azúcar morena, azúcar granulada, gelatina de grosella, jugo de naranja y 2 cucharadas de jugo de limón a la mezcla de cebolla en la cacerola. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo.
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Cocine a fuego lento la salsa durante 15 a 20 minutos hasta que los arándanos revienten y la salsa se espese. Retire del fuego.
-
Precaliente el asador.
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Ase el salmón a una distancia de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 8 a 10 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce cuando se inserta y se tuerce un tenedor.
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Sirva pescado con salsa. ¡Disfrútelo!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
sugerencia
Elija filetes de salmón cortados al centro para obtener la presentación más bonita. Puede hacer esta receta con filetes de salmón; solo necesitará aumentar el tiempo de cocción a aproximadamente 12 a 15 minutos. Cocine el salmón hasta que apenas se desmenuce cuando lo pruebe conun tenedor. El salmón se puede servir un poco poco cocido, pero creo que es más tierno cuando está apenas cocido, pero completamente.
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