Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 555 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 60 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 555 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 39% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| colesterol 161 mg | 54% |
| sodio 667 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 60 g | |
| calcio 355 mg | 27% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Esta receta de salmón relleno es excelente porque es como tener un plato principal y una guarnición en uno! Si disfrutas de un filete perfectamente asado y te encantan las espinacas a la crema, esta innovadora preparación es lo que necesitas. Es fácil de armary se cocina rápidamente en la estufa, lo que hace que este salmón sea el plato ideal para servir en su próxima cena o como comida entre semana.
ingredientes
- Para el salmón :
- 1 libra de salmón, cortado en 4 filetes
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal kosher, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Para el relleno :
- 2 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 2 onzas de espinaca picada congelada, descongelada
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- sal kosher, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Para servir :
- rodajas de limón
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
Kristina Vanni -
Coloque los filetes de salmón en una tabla de cortar grande y séquelos con toallas de papel. Rocíe ambos lados de los filetes de salmón con el jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva. Sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto.
Kristina Vanni -
Corte un bolsillo en la parte gruesa de cada uno de los filetes, recorriendo solo 3/4 del camino. Tenga cuidado de no cortar completamente el filete.
Kristina Vanni -
En un tazón pequeño combine el queso crema, las espinacas, el queso parmesano y el ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Kristina Vanni -
Coloque de 1 a 2 cucharadas del relleno de queso crema de espinacas en cada bolsillo.
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En una sartén grande, caliente la 1 cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocine el salmón, aproximadamente 4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido a una temperatura interna de 145 F.
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Sirva inmediatamente con rodajas de limón.
Kristina Vanni -
¡Disfruta!
variaciones de recetas
- Si lo prefiere, este salmón relleno también se puede preparar a la parrilla. Es importante asegurarse de que sus parrillas de cocción estén bien engrasadas antes de colocar el pescado en la parrilla y de asar el salmón indirectamente. Esto significa que noNo coloque el salmón directamente sobre la llama, sino que caliente un lado de la parrilla y coloque el salmón en el otro.
- Alternativamente, también puede colocar estos filetes de salmón rellenos en a tabla de cedro , luego cocínelos en la parrilla. El cedro agregará un sutil ahumado al pescado, pero no abrumará los sabores del relleno. Para hacerlo, primero, remoje la tabla en agua durante 20 minutos a una hora.Coloque el salmón relleno sobre la madera y colóquelo en la parrilla caliente. Con este método, desea colocar la tabla directamente sobre el fuego y asar a la parrilla durante unos 20 minutos, o hasta que el salmón se haya cocinado a 145 F.
- Finalmente, si había planeado asar a la parrilla y tuvo problemas con el clima, también puede cocinar su salmón debajo del asador en su horno. Sin embargo, asegúrese de vigilar de cerca su pescado, ya que es fácil de cocinar demasiado.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
