El abeto / Lora-Wiley-Lennartz
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 508 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 45 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 508 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 57 mg | 19% |
| sodio 222 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 9g | 32% |
| proteína 29 g | |
| calcio 207 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta está ligeramente adaptada del original. Cortamos las remolachas en forma de corazón para el Día de San Valentín, pero no necesitas una ocasión especial para hacerlo.
Este es un plato de salmón rápido y fácil con remolacha, cebollas rojas y naranjas sanguinas. El salmón se marina en una mezcla de aceite de oliva, ajo y miel, se chamusca en la estufa y luego se hornea en el horno sobre remolacha marinada y cebollas rojas.. Las dramáticas naranjas sanguinas y las ramitas de cilantro adornan el plato y le dan un sabor extra.
ingredientes
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita molida cúrcuma
- sal kosher, para condimentar
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 filetes de salmón 12 onzas
- 1 lata de 15 onzas de remolacha roja
- 2 cebollas rojas
- 2 naranjas sanguinas
- 1/3 taza de almendras crudas
- 1/3 taza de hojas frescas de cilantro
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Batir el ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, miel, cúrcuma, sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto.
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Sazone los filetes de salmón con sal kosher y pimienta recién molida y colóquelos en un tazón.
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Cortar la marinada a la mitad. Dejar la mitad a un lado. Usar una brocha de repostería para cubrir los filetes de salmón. Vierta el exceso de marinada encima de los filetes de salmón y revolver suavemente para cubrir. Deje reposar el salmón marinado 15 minutos.
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Precaliente el horno a 400 F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Drene la lata de remolacha . Use un cortador de corazones, si lo desea, para crear formas de corazón. Reserve las sobras para usarlas en el futuro en ensaladas, etc. o deséchelas. Es posible que desee usar guantes de cocina al manipular las remolachas para evitar mancharse las manos.
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Pele las cebollas rojas y córtelas en aros.
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Coloque las rodajas de remolacha o los corazones y los aros de cebolla morada cruda en un bol.
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Vierta la otra mitad de la marinada sobre las remolachas y las cebollas y mezcle para cubrir. Deje reposar 10 minutos.
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Transfiera las remolachas y las cebollas a la bandeja para hornear. Extiéndalas sobre el papel pergamino y hornee por 25 minutos.
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Mientras tanto, corte la naranja sanguina por la mitad. Corte cada mitad en rodajas finas y redondas, luego corte las rodajas redondas por la mitad.
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Caliente el aceite de oliva extra virgen restante en una sartén de lados medianos a fuego alto. Agregue los filetes de salmón marinado y reserve la marinada en el tazón. dorar los trozos de salmón por ambos lados.
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Retire las remolachas asadas marinadas y las cebollas del horno. Coloque el salmón en la bandeja para hornear encima de las remolachas y las cebollas. Vierta el resto de la marinada por encima y hornee por otros 10 a 12 minutos, hasta que el salmón tengacocido.
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Pica las almendras en trozos grandes y colócalas en una sartén desnuda a fuego medio. Revuélvelas hasta que estén ligeramente tostadas. Esto sucede rápido, así que no des la espalda ni te distraigas. Retira y reserva.
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Retire el salmón del horno, transfiera todo a una fuente para servir, decore con las almendras tostadas y las naranjas. Coloque las hojas de cilantro alrededor de la fuente y sirva.
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