Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 344 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 41 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 344 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 114 mg | 38% |
| sodio 974 mg | 42% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 41 g | |
| calcio 49 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cuando desee darle más sabor a su rotación de comidas entre semana, elija este sencillo salmón cajún. Con esta receta, una cena sabrosa y única está lista para servir en menos de 30 minutos.
Empiece por hacer su propia mezcla casera de condimentos cajún mezclando sal, cebolla en polvo, pimentón, tomillo y tres tipos de pimienta. Sube el fuego combinando pimientos negros, blancos y de cayena para una patada que te dejará boquiabierto.Por supuesto, si tiene poco tiempo, siempre puede usar su marca favorita de condimento cajún preparado.
Un filete de salmón entero se cubre por todos lados con el condimento cajún y se quema a la perfección. Mientras el pescado descansa, hay unos momentos para hacer una salsa fácil. Después de desglasar con un toque de su estilo sureño favoritocerveza, agregue mantequilla, limón, ajo y perejil. En lugar de la cerveza, puede usar un vino blanco seco para un perfil de sabor diferente, o incluso caldo de pollo si prefiere una opción sin alcohol.
Coloque esta sabrosa salsa sartén sobre el salmón picante y se servirá la cena. El salmón cajún se puede servir con cualquiera de sus guarniciones sureñas favoritas. Es excelente con arroz blanco de grano largo o incluso con un poco okra frita .
ingredientes
- Para el condimento cajún :
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- Para el salmón :
- 1 libra de filete de salmón
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharadas de mantequilla, divididas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de cerveza
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de perejil picado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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En un tazón pequeño, combine la sal, la cebolla en polvo, el pimentón, el tomillo, la pimienta negra, la pimienta blanca y la pimienta de cayena.
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Seque el salmón con toallas de papel. Sazone el filete de salmón con el condimento cajún casero.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine el salmón durante unos 5 minutos por cada lado. Una vez cocido a 145 F, retírelo de la sartén y déjelo a un lado mientras prepara la salsa para sartén.
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Agregue 1 cucharada de mantequilla y el ajo a la sartén. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
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Desglasar la sartén con la cerveza. Cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad, unos 5 minutos.
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Agregue el resto de la mantequilla, el perejil y el jugo de limón. Deje hervir a fuego lento.
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Para servir, vierta la salsa sobre el salmón braseado.
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¡Disfruta!
sugerencia
- Cuando compre salmón, primero huela el filete. No debe oler a "pescado", debe tener el aroma del aire salado del océano. La carne debe verse húmeda y no seca. Evite el salmón con manchas marrones o piel que tengacomenzó a acurrucarse. El salmón debe tener un color vibrante, desde un rojo intenso hasta un tono coral brillante, o incluso rosa brillante. Evite cualquier salmón que se vea pálido.
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