El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 661 | Calorías |
| 34 g | grasa |
| 50 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 661 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 34 g | 43% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 167 mg | 56% |
| sodio 795 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 50 g | 18% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 3g | |
| proteína 36 g | |
| vitamina C 7 mg | 35% |
| calcio 103 mg | 8% |
| Hierro 4 mg | 22% |
| Potasio 606 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta para empanadas de salmón o salmón croquetas está hecho con salmón fresco, no enlatado, lo que les da un excelente sabor a pescado fresco.
Las hamburguesas se pueden freír o, si se trata de un plato con menos calorías, se pueden dorar en una sartén antiadherente sobre la estufa y luego se terminan en el horno. Debido a sus beneficios positivos para la salud, es recomendable incorporar salmón en las comidas varias veces a la semana.un buen camino por recorrer.
Este tratamiento de uso salmón fresco lo hace todo maduro y perfecto como aperitivo o plato principal . Sírvelo con salsa tártara o aderezo cremoso de ajo , una ensalada o una verdura verde.
ingredientes
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1 libra filete de salmón deshuesado, sin piel
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1 1/4 tazas pan rallado dividido
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2 cucharadas mayonesa
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1/4 taza cebolla finamente rallado
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2 cucharadas perejil fresco picado
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3/4 cucharadita sal
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1 1/2 cucharadas jugo de limón
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1/2 taza harina para todo uso
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2 grande huevos golpeado
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Opcional : 3 cucharadas aceite vegetal para freír
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, el plato de salmón se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Prepare las empanadas
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
Retire las espinas y el linaje gris oscuro del filete de salmón.
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Pique en trozos de 1/4 de pulgada. No use un procesador de alimentos para hacer esto porque los trozos estarán demasiado finos y el salmón se pondrá pastoso.
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En un tazón mediano, mezcle el salmón picado con 1/4 taza de pan rallado mayonesa , cebolla, perejil, sal y jugo de limón .
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Saque porciones de 1/4 de taza y forme hamburguesas de 3/4 de pulgada de grosor. Colóquelas en una sartén forrada con papel pergamino y congele durante 15 minutos para que sean más fáciles de manipular.
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Coloque la harina en un tazón mediano batir los huevos en otro tazón y agregue la 1 taza restante de pan rallado a un tercer tazón.
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Drene las hamburguesas de salmón en la harina, luego sumérjalas en huevos batidos y finalmente en el pan rallado. Vuelva a colocarlas en la sartén y déjelas secar durante 10 minutos antes de freírlas u hornearlas.
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Para freír las hamburguesas de salmón
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Vierta aproximadamente 1 pulgada de aceite neutro en un fondo grueso o sartén de hierro fundido y calentar a fuego medio-alto durante unos 3 minutos.
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Coloque las hamburguesas, con el lado seco hacia abajo, en la sartén y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.
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Voltee las hamburguesas y fría otros 2 minutos o hasta que el segundo lado esté medio dorado.
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Escurra las hamburguesas en toallas de papel.
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Sirva caliente y disfrútelo.
para hornear las hamburguesas de salmón
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Precaliente el horno a 350 F. Coloque las hamburguesas en una sartén antiadherente caliente ligeramente cubierta con aceite en aerosol a fuego medio. Dore brevemente las hamburguesas por ambos lados.
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Si su sartén antiadherente es apta para horno, puede dejar las hamburguesas en la sartén y terminar de cocinarlas en el horno durante 10 minutos. Si la sartén no es apta para horno, transfiéralas a una bandeja para hornear antes de hornear.
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Escurra las hamburguesas en toallas de papel.
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Sirva caliente y disfrútelo.
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sugerencia
- Si lo prefiere, use panko en lugar de pan rallado normal.
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