El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 417 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 27 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 417 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 10g | 50% |
| colesterol 234 mg | 78% |
| sodio 306 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 27 g | |
| calcio 101 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Olvida el pastel de carne —mezcle este pan de salmón en su lugar para obtener una dosis saludable de proteína ácidos grasos omega-3 , y vitaminas B. Debido a que esta receta requiere salmón enlatado, este plato es una comida económica, lo cual tiene sentido ya que proviene de la cocina de la época de la Depresión. En un momento, el pescado se consideraba una alternativa menos costosa pero saludable acarne roja.
El salmón enlatado a veces puede tener espinas, por lo tanto, escoja el pescado antes de mezclarlo con la hogaza. Sirva la hogaza de salmón junto con a ensalada de pepino y eneldo y puré de papas con mantequilla para una cena casera y saludable.
ingredientes
- 16 onzas de salmón enlatado escurrido
- 1 1/2 tazas de pan rallado suave y fresco
- 2 huevos grandes batidos
- 1/2 taza de crema ligera o leche evaporada
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de eneldo seco
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta negra molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna todos los ingredientes.
El abeto -
Engrase un 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pulgadas molde para pan . Precaliente el horno a 350 F.
El abeto -
Copie el salmón y combínelo con pan rallado en un tazón mediano.
El abeto -
En un tazón pequeño aparte, bata los huevos con crema o leche y mantequilla derretida .
El abeto -
Combine los ingredientes húmedos con la mezcla de salmón y agregue la cebolla, el perejil, el eneldo, la sal y la pimienta.
El abeto -
Use una espátula para convertir la mezcla de salmón en el molde para pan.
El abeto -
Hornee sin tapar durante 45 a 55 minutos o hasta que esté bien cocido. ¡Disfrútelo!
El abeto
Consejos
- Sin molde para pan: Si no tiene un molde para pan, use las manos limpias para darle a la mezcla de salmón la forma de un pan en una bandeja para hornear engrasada.
- Salmón fresco : Si no tiene salmón enlatado, puede usarlo precocido y picado salmón fresco .
- En lugar de migas de pan : Use cualquier tipo de material de relleno de pan. Esto podría ser galletas saladas desmenuzadas, pan de molde seco o cereal triturado como copos de maíz.
- Mezclar bien : Corte el salmón en trozos muy pequeños y mézclelo bien con los otros ingredientes, de modo que forme una masa casi espesa. Es más probable que la barra se deshaga si no se mezcla completamente.
- Agregue limón : Si tiene limones frescos, exprima la mitad sobre el plato terminado y sirva con rodajas de limón a un lado.
variaciones de recetas
- Pan de salmón con salsa de champiñones blancos : Prepare el pan de salmón como se indica. Mientras se hornea, prepare el salsa de champiñones . Combine 1 taza de leche, 1 taza de crema y 1/4 taza de caldo de pollo en una cacerola pequeña a fuego medio-alto en la estufa. En una sartén en un quemador separado, caliente 1 cucharada aceite de oliva y saltee 10 onzas de champiñones blancos picados durante 10 minutos. Retire los champiñones de la sartén y derrita 3 cucharadas de mantequilla sin sal en la sartén. Agregue 3 cucharadas de harina para todo uso y bata durante 2 minutos. Agregue la mezcla de leche caliente, sin dejar de batir hasta que la salsa esté suave. Cocine por unos 6 minutos hasta que la salsa espese. Retire del fuego, agregue los champiñones y sazone con sal y pimienta.
- Sin gluten : Reemplace el pan rallado con 3 cucharadas de harina de almendras o tapioca o 1 1/2 cucharadas de harina de coco.
- Pan de atún : Reemplace el salmón con la cantidad equivalente de atún enlatado, escurrido y en copos.
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