| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 180 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 180 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| colesterol 47 mg | 16% |
| sodio 98 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 10 g | |
| calcio 29 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta increíblemente fácil de salsa de mantequilla marrón con nueces y estragón combinará a la perfección con casi cualquier pescado fresco. La palabra francesa para esta salsa es "beurre noisette" y, aunque tiene un sabor gourmet, es muy fácil de preparar rápidamente.tipos de salsas de mantequilla marrón también se pueden servir sobre pollo o verduras asadas.
ingredientes
- 3 cucharadas mantequilla sin sal
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada picado, fresco estragón
- 2 cucharadas de nueces picadas
- sal y pimienta negra molida fresca al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 6 onzas cada uno filetes de pescado blanco deshuesados como bacalao, lubina tilapia o suela
Pasos para hacerlo
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Ponga la mantequilla en una cacerola pequeña y derrita a fuego medio. Cocine de 5 a 10 minutos, o hasta que la mantequilla comience a tomar un color marrón claro y adquiera un aroma a nuez.
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Agregue las nueces y cocine por un minuto.
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Vierta el jugo de limón, suba a fuego alto y deje hervir.
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Apague el fuego y agregue el estragón, la sal y la pimienta negra recién molida al gusto. Reserve.
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Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
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Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto y cocine por ambos lados hasta que esté completamente opaco.
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Sirva caliente con la salsa de mantequilla a cucharadas.
