Trucha de mantequilla marrón

Escrito por
John Mitzewich
John Mitzewich es escritor gastronómico, productor de videos de recetas e instructor de escuela culinaria con más de 20 años de experiencia en la industria alimentaria.
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John Mitzewich
actualizado 24/09/20

Candice Bell / Getty Images
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
250 Calorías
21 g grasa
3 g carbohidratos
13 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 250
% del valor diario *
Grasa total 21 g 27%
Grasa saturada 12g 58%
colesterol 83 mg 28%
sodio 36 mg 2%
Carbohidratos totales 3 g 1%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 13 g
calcio 46 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta simple de trucha con mantequilla marrón limón realmente resalta la bondad natural del pescado. Esta receta clásica de trucha es simple de dominar y rápida de hacer.

ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 2 limones en jugo
  • 4 6-8 oz cada uno filetes de trucha deshuesados
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Opcional: 1 cucharada picado perejil

Pasos para hacerlo

  1. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio y cocine hasta que adquiera un color marrón claro. Apague el fuego, deje enfriar durante unos 5 minutos y agregue con cuidado el jugo de limón.

  2. Precaliente el asador a fuego alto. Coloque los filetes de trucha en una sartén, con la pulpa hacia arriba y unte una cucharadita de mantequilla marrón limón en cada filete. Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Ase a unasla llama durante 5 minutos, o hasta que esté listo.

  3. Agrega el perejil a la salsa y bate bien. Sirve los filetes de trucha inmediatamente, con la salsa de mantequilla a cucharadas.

Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear

No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.