Trucha asada a la hierba

Escrito por
Kevin D. Weeks.
Kevin D. Weeks es chef personal, instructor de cocina y escritor gastronómico.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Kevin D. Weeks.
actualizado el 10/04/19

Colección de alimentos / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 5 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 2 porciones

Trucha asada con finas hierbas es una de mis comidas favoritas de última hora. Puede preparar su propia mezcla fresca de Fines Herbes picando finamente perifollo, cebollino, perejil y estragón. Pero, para hacer de esta una comida verdaderamente rápida, utilice Fines secos de buena calidad.Mezcla de hierbas que se encuentra en el pasillo de especias del supermercado.

Esta es una cena rápida casi perfecta entre semana. El tiempo total de cocción y preparación no debe ser más de 20 minutos, y eso es solo si el filete tiene muchas espinas que desea arrancar. De hecho, esta comida es tanRápido, apenas hay tiempo para cocinar en el microondas unas coles de Bruselas o hacer una ensalada antes de que esté lista. Las finas hierbas complementan la trucha a la perfección.

ingredientes

  • 2 6 oz. De trucha filetes sin espinas
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de Fines Herbes puede encontrar esta mezcla en la sección de especias de su supermercado
  • 2 pellizcos sal kosher
  • 1/2 limón en cuartos

Pasos para hacerlo

  1. Ponga el horno a asar y coloque una rejilla en el nivel superior.

  2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cepille con aceite de oliva.

  3. Coloque los filetes con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear.

  4. Unte los filetes con aceite de oliva, espolvoree cada uno con Fines Herbes y espolvoree ligeramente con una pizca de sal kosher.

  5. Ase en la rejilla superior durante 4 a 4 1/2 minutos 5 a 6 minutos para los filetes de salmón según el grosor. Sirva con un par de cuartos de limón

Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear

No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.

Consejos

  • El salmón también sirve para esta comida.
  • Puede encontrar cualquier hueso de alfiler colocando la parte plana de su dedo índice en la parte superior del filete en la parte más gruesa y tirando de él hacia la cola. Usamos un pequeño juego de alicates de punta fina para quitar estos huesos.
  • Nos gusta especialmente el estragón en la mezcla de Fines Herbes con la trucha, pero las mezclas de hierbas de Provenza e italianas también son buenas.