Este mahi-mahi de pimentón ahumado es una comida perfecta entre semana, ya que solo toma de 8 a 10 minutos para cocinar. Es posible que desee marinar el pescado en jugo de limón durante una hora antes de cocinarlo, pero eso es opcional. Está bien pasar directamente del refrigerador al horno. El pimentón ahumado español proporciona un rico sabor que acentúa la dulzura del pescado y un chorrito de jugo de limón agrega la cantidad justa.de brillo.
Para una forma rápida de darle sabor a cualquier plato de pescado, intente agregar a mantequilla llena de sabor . Puede servir la mantequilla a un lado en un molde pequeño o simplemente echar una cucharada directamente sobre su mahi-mahi cuando lo coloque en el plato.
ingredientes
- 2 filetes de mahi-mahi
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de español ahumado pimentón
- 1/4 cucharadita de chipotle en polvo
- 1 limón
- Opcional: sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Coloque los filetes en un plato y exprima el jugo de 1/2 limón sobre ellos. Deje marinar durante 1 hora. Paso opcional si tiene prisa
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Coloque una rejilla del horno en la posición superior y encienda el asador. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. O prepare su sartén para asar calentándola y agregando un poco de aceite de oliva y untando una cucharada o más de mantequilla blanda en cada lado deel filete.
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Rocíe los filetes con aceite de oliva por ambos lados si está asando y unte mantequilla blanda si usa una sartén para parrilla, luego espolvoree ligeramente con pimentón ahumado y una pizca de chipotle en polvo.
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Ase de 7 a 8 minutos hasta que el pescado esté apenas opaco en el centro, volteándolo una vez durante el proceso de asado. Si usa una sartén para asar, una vez que la sartén esté caliente, dore el primer lado del mahi-mahi. Presione firmemente conuna espátula de pescado de metal para cocinar uniformemente y asegurar buenas marcas de parrilla. Una vez que vea que el color cambia a la mitad del costado del pescado, dé la vuelta al otro lado y cocine hasta que el aspecto opaco desaparezca por completo en el costado del filete.
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Haga que los platos se calienten en el horno si usa una sartén para parrilla. Al colocar, sirva el mahi-mahi con rodajas de limón adicionales, una mantequilla con sabor * y una ensalada de verduras mixtas con tomates cherry, zanahorias y queso feta desmenuzado con un aderezo balsámico ligero.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
* Las mantequillas aromatizadas son fáciles de preparar y se almacenan durante algunas semanas en el refrigerador y hasta un mes en el congelador. Prepárelas uno o dos días antes de usarlas para que tengan tiempo de endurecerse.
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