La mantequilla compuesta es una forma rápida y fácil de agregar un sabor intenso a platos . Es particularmente sabroso en carnes o verduras asadas o asadas. La mantequilla compuesta es simplemente mantequilla ablandada temperatura ambiente aromatizada con hierbas, aromáticos, especias, ralladura de cítricos, queso u otros condimentos. Pruebe una de las mantequillas compuestas a continuaciónExperimente con sus propias combinaciones.
en todos los casos, lleve la mantequilla a temperatura ambiente y luego combínelo con los aromas pulsando todo en un procesador de alimentos o simplemente triturándolo con un tenedor en un tazón ancho para que tenga espacio para incorporar realmente los aromas a la mantequilla.
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Beurre Maitre d'Hotel
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Beurre Maître d'Hôtel es la madre de todas las mantequillas aromatizadas y un clásico francés. Tradicionalmente se sirve como una palmadita encima de a bistec caliente . Es igualmente bueno en pollo asado , puré de papas y verduras asadas .
Receta Beurre Maître d'Hôtel : Combine 1/2 taza de mantequilla con 1 cucharada de perejil picado y 1 cucharadita de jugo de limón fresco. Agregue sal marina fina y pimienta negra recién molida al gusto.
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mantequilla de aguacate
SherSor / Getty Images La mantequilla de aguacate es una mezcla rica que queda particularmente fina salmón u otro pescado.
Receta de mantequilla de aguacate : Mezcle 1/2 taza de mantequilla con 1 aguacate pelado y sin hueso. Agregue un diente de ajo picado, 1 a 2 cucharaditas de jugo de lima o jugo de limón y sal fina al gusto.
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mantequilla de albahaca
Evgeni Schemberger / Getty Images La mantequilla de albahaca es maravillosa con pollo o pescado.
Receta de mantequilla de albahaca : Use aproximadamente 1/2 taza de hojas de albahaca fresca picadas por cada 1/2 taza de mantequilla. Agregue un diente de ajo picado, si lo desea, y / o una ralladura o dos de ralladura de limón, así como sal marina fina al gusto.
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Mantequilla de lima y cilantro
iuliia_n / Getty Images La mantequilla de lima y cilantro funciona en carnes de todo tipo, pero también en pescado y maíz.
Receta de mantequilla de lima y cilantro : Por cada 1/2 taza de mantequilla, use 2 o 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas y 2 cucharaditas de ralladura de lima. Agregue un poco de salsa de chile verde o Tabasco verde si así lo desea.
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mantequilla de ajo
Westend61 / Getty Images Se puede usar mantequilla de ajo para hacer pan de ajo o tostada de ajo pero también es muy bueno encima de un bistec.
Receta de mantequilla de ajo : Combine 1/2 taza de mantequilla, 1 diente de ajo picado y sal marina fina y pimienta negra recién molida al gusto. También puede agregar perejil picado para darle un poco de color si lo desea.
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Mantequilla de limón
Emily Suzanne McDonald / Getty Images La mantequilla de limón es deliciosa con pollo o pescado o, a la perfección espárragos a la plancha espárragos asados también es bueno.
Receta de mantequilla con limón : Combine 1/2 taza de mantequilla con 1 cucharadita fresca jugo de limón y 1 cucharada recién rallada ralladura de limón solo la parte amarilla de la cáscara, asegurándose de evitar la médula blanca amarga debajo cuando ralle.
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Mantequilla de Roquefort / Mantequilla de Queso Azul
tbralnina / Getty Images La mantequilla de queso azul es divina en filetes recién asados o asados.
Receta de mantequilla de queso azul : Use aproximadamente 1/2 taza de mantequilla y 2 onzas queso azul como Roquefort. Vístalo un poco más agregando una chalota picada, un chorrito de vinagre de vino tinto o un poco de tomillo fresco.
