| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 104 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 104 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 31 mg | 10% |
| sodio 72 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 0 g | |
| Vitamina C 1 mg | 5% |
| calcio 7 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| potasio 13 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A bistec jugoso es delicioso y satisfactorio por sí solo, pero cuando se cubre con una cucharada de mantequilla de ajo, se vuelve aún más divino, por lo que muchos asadores ofrecen una sabrosa porción de mantequilla encima de sus cortes de carne chisporroteantes. A medida que la mantequilla de ajo se derrite lentamentesobre el bistec perfectamente cocido, los sabores se empapan en la carne, enriqueciendo los sabores naturales de la carne.
Pero no necesita esperar para ir a un costoso asador para disfrutar de este lujo; puede preparar la mantequilla de ajo en casa con esta sencilla receta, que incluye salsa Worcestershire, un ingrediente típico del asador. Solo asegúrese de que la mantequilla estésuave antes de mezclar con los otros ingredientes. Esta mantequilla saborizada también llamada "mantequilla compuesta" no solo es perfecta para bistec, sino también para recetas de chuletas, pollo e incluso mariscos. Esta mantequilla de ajo se puede preparar con mucha anticipación y se mantendrá enla nevera o el congelador.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de mantequilla de ajo Steakhouse reunirse
ingredientes
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1 barra 1/2 taza mantequilla sin sal temperatura ambiente
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3 dientes de ajo triturados y finamente picados
-
1/2 cucharadita salsa Worcestershire
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1/4 cucharadita pimienta blanca o sustituto negro
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1/4 cucharadita sal kosher o al gusto
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1 cucharada picado fresco perejil
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque la mantequilla en un tazón y agregue los ingredientes restantes. Mezcle con un tenedor para combinar bien.
El abeto -
Use una espátula para raspar la mantequilla con sabor sobre un trozo de envoltura de plástico. Con la envoltura, forme un tronco con la mantequilla. Tire de los lados de la envoltura de plástico para sellar, girando los extremos para cerrar herméticamente.
El abeto -
Enrolle la mantequilla envuelta hacia adelante y hacia atrás para crear un tronco de forma uniforme. Colóquelo en el refrigerador o congelador para que se endurezca.
El abeto -
Cuando esté listo para usar, desenvuelva y corte la mantequilla en rodajas de 1/4 de pulgada. Colóquelas encima de los bistecs calientes y chisporroteantes justo antes de servir.
El abeto -
Sirve y disfruta.
Consejos
- Para una preparación rápida, puede hacer esta mantequilla con sabor en el procesador de alimentos. Pero primero, debe asegurarse de que la mantequilla esté suave o los trozos duros se pegarán a las cuchillas del procesador.
- Si usa el procesador de alimentos, primero pique el ajo en el procesador y luego agregue los ingredientes restantes.
variaciones de recetas
- Agregue ralladura de limón a esto receta de mantequilla de ajo para darle un toque cítrico o cambiar el perejil por cebolletas para darle un toque especial.
- Si usa esta mantequilla en el pescado, es posible que desee eliminar la salsa Worcestershire; su sabor puede ser demasiado fuerte para un filete delicado.
- Agregue cilantro, romero u orégano en lugar del perejil. El cilantro le da a la mantequilla una característica latina y es maravilloso si se sirve en lomo de cerdo. El romero y el orégano le dan un sabor mediterráneo, perfecto para pollo, pescado o mariscos a la parrilla.
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