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La mantequilla de queso azul es una variación de mantequilla compuesta , en el que algún tipo de ingrediente aromatizante o condimentado se incorpora a la mantequilla. Si está asando un bistec, agregar una rebanada de esta mantequilla de queso azul justo antes de servir lo llevará al siguiente nivel. Sus invitados quedarán impresionados.también con verduras asadas.
Quizás la mejor parte de hacer mantequilla compuesta de queso azul es que solo necesita tomarse un tiempo ahora para tener suficiente para varias comidas. Solo sirve aproximadamente una cucharada a la vez. El resto se mantiene refrigerado o congelado para quees conveniente de usar cuando quieres subir filetes o verduras.
ingredientes
- 1 libra 4 barras de mantequilla sin sal
- 6 onzas de queso azul
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande, triture la mantequilla con un machacador de papas o simplemente aplástala con las manos. Incluso puede batir la mantequilla con el accesorio de paleta de una batidora de pie, pero el objetivo es simplemente ablandar la mantequilla para quepuede incorporar el queso azul.
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Agregue el queso azul y continúe machacando, aplastando o mezclando la mantequilla hasta que esté completamente mezclado.
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Extienda un cuadrado grande 1 pie o más de envoltura de plástico sobre la superficie de trabajo, luego coloque la mantequilla mezclada en la envoltura de plástico. Enrolle la mantequilla en un cilindro dentro de la envoltura de plástico.
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Ate el exceso de envoltura de plástico en los extremos del cilindro en un nudo, o simplemente use pequeños trozos de cuerda para atar los extremos. Incluso puede hacer una cuerda con una sección corta de envoltura de plástico y enrollarla en un poco decuerda.
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Enfríe o congele la mantequilla de queso azul hasta que la necesite.
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Sirva la mantequilla de queso azul en rodajas gruesas sobre un bistec o verduras calientes recién asados.
Mantequilla compuesta congelada
Para congelar la mantequilla, es mejor envolverla adicionalmente en papel de aluminio, ya que eso ayudará a evitar que se recojan malos olores de otros artículos en su congelador. Asegúrese de ponerle una etiqueta que diga "Mantequilla compuesta de queso azul".y la fecha. Trate de usar su mantequilla compuesta dentro de dos o tres meses.
Existen otros métodos para congelar porciones individuales de mantequilla compuesta. Si la mantequilla se calienta aproximadamente a la consistencia del pegamento, puede colocarla en rosetas y congelarlas en una hoja forrada con envoltura de plástico o papel pergamino. Luego coloque el congeladorosetas en una bolsa de plástico para almacenamiento congelado. También puede congelar palmaditas individuales en una bandeja de cubitos de hielo.
Para usar la mantequilla compuesta congelada, desenvuelva un extremo de la mantequilla y caliente la hoja de un cuchillo. Use la hoja caliente para cortar una sección equivalente a una cucharada.
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