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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 256 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 256 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 9g | 43% |
| colesterol 95 mg | 32% |
| sodio 85 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 22 g | |
| calcio 72 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Uno de los acompañamientos de mariscos más simples, esta clásica salsa de mantequilla marrón es una delicia para los de sabor suave trucha . Esta receta fácil de trucha arcoíris a la parrilla es perfecta para los cocineros de pescado principiantes.
ingredientes
- 6 truchas arcoiris enteras, deshuesadas
- pizca de sal al gusto
- pizca de pimienta al gusto
- 6 cucharadas mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de jugo de limón se prefiere fresco
- 1/4 taza picado perejil fresco
- Decoración: rodajas de limón
Pasos para hacerlo
-
Coloque la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Cocine hasta que la mantequilla adquiere un color marrón dorado y adquiere un aroma a nuez. Reduzca el fuego a muy bajo y manténgalo caliente.
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Retire las cabezas de las truchas y colóquelas con la piel hacia abajo en bandejas para hornear forradas con papel de aluminio ligeramente engrasadas. Unte ligeramente un poco de mantequilla dorada sobre la superficie. Sazone generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
-
Ase a unas 4 pulgadas del fuego durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce cuando lo pruebe con un tenedor. Mientras se cocina el pescado, suba la mantequilla a fuego medio y agregue el jugo de limón.cuando la mezcla hierva, agregue el perejil y apague el fuego.
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Cuando esté lista, sirva la trucha en platos calientes con la mantequilla caliente de limón y perejil marrón encima. Sirva rodajas de limón a un lado.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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