Muffins de pan de jengibre con glaseado de arce

Escrito por
Leah Maroney
Desarrolladora de recetas y fotógrafa gastronómica, Leah Maroney es una apasionada cocinera casera y bloguera gastronómica que ha escrito más de 300 recetas para The Spruce Eats.
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Leah Maroney
Actualizado el 11/09/19
Leah Maroney
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 20 porciones
Pautas nutricionales por porción
173 Calorías
8 g grasa
23 g carbohidratos
2 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 20
Cantidad por ración
Calorías 173
% del valor diario *
Grasa total 8 g 11%
Grasa saturada 4g 22%
colesterol 63 mg 21%
sodio 138 mg 6%
Carbohidratos totales 23 g 8%
Fibra dietética 0g 2%
proteína 2 g
calcio 89 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

pan de jengibre Los muffins son una manera muy fácil de agregar especias navideñas a su desayuno. Están cubiertos con un glaseado de arce. La crema agria mantiene estos muffins súper húmedos. También se puede reemplazar con puré de manzana o yogur natural.

Los ingredientes se mezclan en un tazón, por lo que prácticamente no hay limpieza. Siempre que untes bien los moldes para muffins, tampoco necesitas moldes para cupcakes. Creo que se ven más bonitos sin los moldes, pero puedesPor supuesto, utilícelos si así lo prefiere.

Es mejor servir estos muffins el mismo día, pero puede guardarlos en un recipiente hermético durante 2-3 días.

También es clave asegurarse de esperar hasta que los muffins se enfríen para agregar el glaseado.

¡Simplifique sus mañanas de vacaciones! Todo lo que necesita es pan de jengibre muffins y un plato de tocino . Sí, por favor.

ingredientes

  • 3/4 taza de melaza oscura
  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 1/2 taza de azúcar morena oscura envasada
  • 1 huevo grande
  • 3/4 taza de crema agria
  • 1/4 taza de leche
  • 3 tazas de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 1/2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de clavo
  • 1/4 cucharadita de pimienta gorda
  • 1 cucharadita de jengibre recién rallado
  • Decoración: jengibre cristalizado
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de sirope de arce
  • 1/4 cucharadita de vainilla
  • 7 a 10 cucharadas de azúcar en polvo

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 400 F.

  3. Batir la melaza, el azúcar y la mantequilla en un tazón grande para mezclar o en una batidora de pie hasta que esté cremoso.

  4. Agregue el huevo, la crema agria y la leche hasta que se combinen, raspando los lados del tazón si es necesario.

  5. Agregue las especias y el polvo de hornear y combine.

  6. Agregue gradualmente la harina hasta que la masa se humedezca. Debe estar bastante espesa y aún puede tener grumos. No bata demasiado o los muffins se volverán demasiado duros

  7. Hornee los muffins durante cinco minutos, luego baje la temperatura a 375 durante los 10-15 minutos restantes de horneado. Los muffins están listos cuando un palillo sale limpio.

  8. Mientras los muffins se enfrían, mezcle los ingredientes para el glaseado. Dependiendo del grosor que desee lograr, agregue más o menos azúcar en polvo. Espere hasta que los muffins se hayan enfriado por completo antes de cubrirlos con el glaseado.