Estos muffins de vainilla son una combinación engañosamente simple de harina, mantequilla, azúcar y huevos junto con una generosa cantidad de extracto de vainilla . Para un sabor a vainilla más rico y decadente, intente usar 1/4 de cucharadita de pasta de vainilla . Puede que no piense mucho en ellos a primera vista, pero los resultados son muffins tiernos, húmedos y ligeramente dulces que necesitan poco o ningún adorno.
Sin embargo, si lo desea, puede servir estos muffins con mermelada de frambuesa o fresa mermelada , o su mermelada favorita. También puede rociar los muffins enfriados con una cucharada de glaseado de vainilla si desea una apariencia más elegante y un poco más de dulzura. Sirva como un desayuno simplemente delicioso, como el compañero perfecto para una taza de café o té, o incluso como postre.
ingredientes
- 4 tazas / 480 gramos de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharada más 2 cucharaditas polvo de hornear
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla o 1/4 de cucharadita de pasta de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente el horno a 400 F. Engrase 24 moldes para muffins o cúbralos con forros de papel para cupcakes .
El abeto -
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Revuelva para mezclar bien.
El abeto -
En un tazón mediano, mezcle la leche, la mantequilla, los huevos y el extracto o pasta de vainilla hasta que se combinen.
El abeto -
Vierta la mezcla húmeda en los ingredientes secos. Use una cuchara para mezclar bien.
El abeto -
Coloque con una cuchara en moldes para muffins engrasados o forrados con papel.
El abeto -
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Una sartén oscura tomará menos tiempo que una sartén de color claro. Los muffins están listos cuando un palillo o un probador de pasteles sale limpio cuando se inserta en el medio de un muffin. Quitarlos muffins del molde y dejar enfriar en una rejilla para enfriar. ¡Sirve y disfruta!
El abeto
¿Cuál es la diferencia entre un muffin y un cupcake?
Aunque es tentador pensar en ellos de manera intercambiable, los cupcakes no son simplemente muffins con glaseado. Las diferencias provienen de cómo se combinan los ingredientes, lo que da como resultado diferencias de textura. Los muffins generalmente se preparan incorporando masas húmedas y secas que no lo son.Los cupcakes generalmente se combinan batiendo mantequilla y azúcar y luego agregando lentamente los ingredientes húmedos y secos a esa mezcla. ¿La forma más fácil de pensar en ello? Los cupcakes son básicamente como mini-pasteles y los muffins son como panes mini-rápidos.
Consejos
- Para mantener sus muffins de tamaño uniforme, use una taza medidora de 1/4 de taza o cuchara para medir una cantidad igual de masa en cada taza para muffins.
- Al dividir la masa, si hay un espacio abierto para muffins, agregue agua a ese espacio para que los cupcakes / muffins de ambos lados no se cocinen demasiado rápido. Solo tenga cuidado al sacar la sartén del horno después de que estén terminados.horneando.
- Esta receta se puede reducir a la mitad fácilmente.
variaciones de recetas
- Espolvorea la parte superior de los muffins con azúcar canela o copos de arce antes de hornear o inmediatamente después de sacarlos del horno.
- Llene los moldes para muffins con unas cucharadas de masa y luego agregue entre 1 y 2 cucharaditas de sus conservas de frutas favoritas. Cubra las conservas con la masa restante.
- Si desea más textura en sus muffins, agregue 1 taza de mini chispas de chocolate o nueces picadas, o agregue 1/2 taza de cada una.
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