Muffins de pan de maíz con suero de leche del sur

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 09/11/20
muffins de pan de maíz con suero de leche sureño

David Roth / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
177 Calorías
8 g grasa
21 g carbohidratos
5 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 177
% del valor diario *
Grasa total 8 g 11%
Grasa saturada 4g 19%
colesterol 88 mg 29%
sodio 313 mg 14%
Carbohidratos totales 21 g 8%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 5 g
calcio 104 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos suero de leche muffins de pan de maíz son muy fáciles de hacer, solo toman 10 minutos para prepararse y también son súper sabrosos. La harina, la harina de maíz, el suero de leche y la mantequilla son los ingredientes principales de esta receta, lo que hace que estos muffins sean dulces, salados y una delicia para comer concualquier comida.

muffins de pan de maíz son la elección perfecta para servir platos de frijoles , chile , o verduras. Si quedan sobras, estas magdalenas de pan de maíz sureñas también son perfectas para el desayuno ".

ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1 1/2 tazas harina de maíz amarilla
  • 2 cucharadas de azúcar más o menos, al gusto
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/4 tazas de suero de leche
  • 1 huevo grande
  • 4 cucharadas mantequilla derretido y enfriado

Pasos para hacerlo

  1. Engrase un molde para muffins de 12 tazas. Caliente el horno a 400 F.

  2. En un tazón, combine la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

  3. En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, el huevo y la mantequilla.

  4. Vierta la mezcla seca en los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se humedezca.

  5. Llene los moldes para muffins aproximadamente 2/3 de su capacidad.

  6. Hornee durante 13 a 15 minutos, hasta que las magdalenas comiencen a dorarse en la parte superior.

Consejos

  • No mezcle demasiado la masa; revuelva hasta que se humedezca.
  • Las magdalenas de maíz tienden a secarse por cocinarse demasiado. Las temperaturas de un horno a otro pueden ser diferentes, así que observe cómo las magdalenas se acercan al tiempo de horneado sugerido para asegurarse de que no necesita sacarlas antes. prueba del palillo de dientes es útil para asegurarse de que estén listos.
  • Colóquelo en una rejilla de alambre después de sacarlo del horno para que el aire más frío pueda llegar al fondo del molde para muffins. Si no lo hace, sus muffins pueden seguir cocinándose, secando así sus muffins de maíz.