Receta de postre de piña a la parrilla

Elija una piña madura.

Para esta receta, necesitará una piña fresca y madura ver más abajo para otros ingredientes .1 piña hará aproximadamente 8-10 sencillos porciones , alimentando a 4-6 personas.

Para probar la madurez de su piña : Levante la piña de una sola hoja. Si la hoja se desprende, la piña está madura. Pruebe esta prueba varias veces con la misma piña; si no sale ninguna hoja, no está madura.

Además, al comprar piña fresca, siempre verifique que no haya maduración excesiva. Presione suavemente con el pulgar los lados de la piña. Si se siente "blanda" o muy blanda en algunos lugares para que pueda sangrarla con el pulgar, está demasiado madura.

Para esta receta también necesitará :

• 1 lata de leche de coco de buena calidad
• 1/2 taza de azúcar morena suelta
• pizca de sal
• Opcional: 1 cucharada de extracto de coco tipo horneado O 2 cucharadas de sabor a coco licor ¡para un regalo adicional para adultos!
• 8-10 brochetas de madera o acero inoxidable

Comience a cortar la piña.

Asegúrese de tener un cuchillo de sierra afilado. Gire la piña de lado y corte la parte superior.

Corte los lados de la piña.

Ahora, colocando la piña en posición vertical, corte la piel. Haga cortes largos a los lados de la piña, hasta que haya cortado toda la piel.

Deberá experimentar un poco aquí para ver qué tan profundo cortar - no demasiado profundo o perderá mucha piña. Pero tampoco demasiado superficial, o no se quitará toda la piel.

Termine de cortar cualquier piel restante.

¡Parte de la piel de la piña es más profunda que la piel! Corte los pedazos restantes con su cuchillo.

Corte la piña en secciones.

Sosteniendo la piña firmemente, córtela por la mitad hacia abajo, luego por la mitad nuevamente para crear 4 secciones.

Coloque estas secciones en la tabla de cortar. Ahora, levante una sección a la vez corte de 1/3 a 1/2 pulgada del núcleo interno duro siempre cortando hacia abajo. Este núcleo es extremadamente denso y fibroso.

Aunque corté la mayor parte del núcleo, dejo un poco para mantener un poco de fibra y también para que las piezas sean más estables y más fáciles de ensartar.

Corte la piña en 8-10 lanzas.

Termine de cortar la piña cortando cada sección por la mitad nuevamente; esto le dará 8 piezas.

Revise las piezas; algunas serán más gruesas y pesadas que otras. Corte estas piezas más gruesas por la mitad una vez más. Tenga en cuenta que si las piezas son demasiado grandes, las brochetas no podrán sostenerlas.

Debería terminar con 8 piezas para una piña pequeña, o de 10 a 12 piezas para una piña más grande.

Coloque los trozos de piña en un recipiente de fondo plano para marinar.

Prepare el adobo de coco / salsa para mojar.

¡Esta salsa para adobar / mojar es súper fácil de hacer! Simplemente coloque 1 lata de leche de coco en una cacerola a fuego medio. Cuando la leche de coco esté tibia no la hierva, agregue 1/2 taza de café marrón sin apretar.azúcar, más una pizca de sal. Revuelva bien.

Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, retírelo del fuego. Si lo desea, agregue 1 cucharada de extracto de coco del tipo que usaría para hornear, O ¡para un tratamiento adicional para adultos! 2 cucharadas de licor con sabor a coco olicor de coco y piña.

Vierta la mitad de la marinada sobre los trozos de piña.

Vierta la mitad de la marinada de coco en un tazón o tazones y colóquelos en el refrigerador hasta que esté listo para comer. Vierta la mitad restante sobre los trozos de piña.

Gire los trozos de piña varias veces para cubrirlos completamente. Cubra y coloque en el refrigerador para marinar hasta que esté listo para asar - al menos 10 minutos o hasta 1 hora. Si lo deja por más tiempo, todo el jugo maravilloso se escurrirá.

Asa la piña

Cepille su parrilla con un poco de aceite de cocina, luego coloque un pincho de madera en el extremo de cada pieza de piña y colocar en la parrilla . Ase de 5 a 10 minutos por cada lado, o hasta que la piña se vuelva de color amarillo brillante y tenga hermosas marcas de parrilla.

Mientras asas, rocía la piña una o dos veces con la marinada sobrante del fondo del tazón.

¡Sirva su piña asada!

Retire las "paletas de piña" de la parrilla y entréguelas a sus invitados. ¡Prepare la salsa para mojar y disfrútela!

Para una presentación más elegante, coloque las brochetas de piña en un plato para servir y espolvoree con un poco de coco rallado seco. Sirva con la salsa a un lado y ¡DISFRUTE!