El abeto / Jennifer Perillo
Las temperaturas más frías en el exterior significan días más cálidos en el interior junto a la estufa. ¿Qué mejor manera de preparar algunas sonrisas que sirviendo un rito de iniciación invernal: chocolate caliente y galletas calientes? Estas galletas de chocolate caliente son lo mejor de ambos mundos, por lo que esposible satisfacer sus antojos de cacao y galletas, todo en un bocado.
La mezcla de chocolate caliente es un ingrediente clave para ahorrar tiempo en estas galletas; la masa se junta a la velocidad del rayo. El cacao comprado en la tienda está absolutamente bien de usar, pero hacer tu propia mezcla es increíblemente fácil si quieres probarlo.
Nuestro mezcla casera de chocolate caliente incluye mini chispas de chocolate. Si compra una marca que no las incluye, agregue 2 cucharadas a la mezcla de harina en la receta a continuación. Por supuesto, el chocolate caliente no está completo sin malvaviscos y estas galletas tampoco. Durante elúltimos minutos de horneado, cada uno se cubre con un trozo de malvavisco que se derrite ligeramente en una adición pegajosa y de ensueño. Un consejo para abrir los malvaviscos: sumerja su cuchillo o tijeras en azúcar de repostería antes de cortar para obtener un corte limpio que no deje malvaviscos pegados a su hoja.
¡Lo único que hace que estas galletas ya perfectas sean aún mejores es un día agradable y nevado para pasar el rato en pijamas mientras las disfruta!
ingredientes
- 1/2 taza mezcla de chocolate caliente
- 1 1/3 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 8 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1/2 taza azúcar morena
- 1 huevo
- 1 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 15 malvaviscos de tamaño regular a la mitad
- Opcional: azúcar de repostería
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 350 F.
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Cubra dos bandejas para hornear con revestimientos de silicona o papel pergamino.
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Agregue la mezcla de chocolate caliente, la harina, el polvo de hornear y la sal a un tazón mediano. Batir para combinar y reservar.
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Agregue la mantequilla y el azúcar a un tazón hondo.
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Con una batidora manual o de pie, bata hasta que la mezcla esté bien mezclada y cremosa, de 2 a 3 minutos. Agregue el huevo y la vainilla. Bate hasta que quede esponjoso, 1 minuto.
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Agregue la mezcla de harina al tazón y, comenzando con una mezcla a baja velocidad, mezcle la harina, aumentando lentamente a velocidad alta. Batir hasta que esté combinado y no haya rastros visibles de harina, aproximadamente 1 minuto.
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Saque 2 cucharaditas de masa a la vez una cuchara para galletas es perfecta para esto y colóquelas en moldes preparados, separados por dos pulgadas. Hornee por 8 minutos.
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Retire la bandeja del horno y coloque un malvavisco, con el lado cortado hacia abajo, en el centro de cada galleta, empujando suavemente hacia abajo para aplanar un poco las galletas. Hornee de 3 a 4 minutos más, hasta que el malvavisco comience a derretirse y encogerse perono comienza a tostar.
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Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 15 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Jennifer Perillo -
¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- Cuando guarde las galletas, use una hoja de pergamino entre las capas. Una pizca de azúcar de repostería en la parte superior también ayuda a evitar que los malvaviscos se peguen entre sí.
