| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 99 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 99 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 12 mg | 4% |
| sodio 5 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 1 g | |
| calcio 18 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Te encanta la combinación de chocolate y fresas frescas? En lugar de hacer lo tradicional fresas cubiertas de chocolate , ¡pruebe este giro en la receta clásica y haga fresas cubiertas de chocolate de adentro hacia afuera!
En este divertido y elegante postre, las fresas frescas se rellenan con una rica mezcla de trufa de chocolate. Las bayas son hermosas, deliciosas y tienen la proporción perfecta de chocolate y fresas.
ingredientes
- 4 onzas de chocolate semidulce, picado, aproximadamente 2/3 de taza
- 1/2 taza de crema pesado
- 12 fresas grandes
Pasos para hacerlo
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Ponga a un lado una onza de chocolate picado aproximadamente 2 a 3 cucharadas. Debería quedarle 3 onzas, o aproximadamente 1/2 taza, de chocolate picado.
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Coloque 1/2 taza de chocolate picado en un tazón mediano.
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Vierta la crema en una cacerola pequeña y colóquela a fuego medio-alto.
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Caliente la crema hasta que casi hierva y se rompan burbujas en los lados de la sartén.
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Vierta la crema caliente sobre el chocolate picado.
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Espere un minuto para dejar que la crema ablande el chocolate, luego bátelos hasta que la mezcla esté brillante y suave.
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Deje que alcance la temperatura ambiente, batiendo ocasionalmente.
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A medida que se enfríe, se espesará un poco. Si desea acelerar el proceso, presione una capa de film transparente sobre el chocolate y colóquelo en el refrigerador.
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Enfríelo hasta que se espese y tenga la textura de la mantequilla de maní; ¡no quiere que se endurezca!
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Mientras espera que la mezcla de chocolate se enfríe, prepare las fresas.
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Lávelos y séquelos suavemente con toallas de papel.
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Use un cuchillo de cocina pequeño y afilado para cortar un círculo alrededor de la parte superior de la fresa para quitar el tallo.
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Si la fresa no tiene una abertura ancha en el interior, use el cuchillo para agrandar un poco el agujero. Luego, corte la punta inferior de la fresa para que pueda equilibrarse de pie.
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Derrita la onza restante de chocolate en el microondas. Sumerja la punta de cada fresa en el chocolate derretido, luego colóquela en una bandeja para hornear forrada con pergamino o papel encerado. Sostenga la fresa por un momento o dos, hasta que el chocolatecomienza a fraguar y puede soportar la fresa. Esto funciona más rápido si las fresas están más frías que la temperatura ambiente.
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Una vez que todas las fresas estén en posición vertical y el relleno de chocolate se haya espesado, colóquelo en una manga pastelera con una punta redonda de 1/2 pulgada. Alternativamente, puede colocarlo en una bolsa grande con cierre de cremallera y cortar unpequeño agujero en la esquina.
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Exprima la mezcla de chocolate de la bolsa en el centro de una fresa, luego continúe apretando hasta que forme un pico de chocolate encima de la baya.
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Guarde las fresas cubiertas con chocolate de adentro hacia afuera en un recipiente hermético en el refrigerador. Es mejor disfrutarlas a las pocas horas de prepararlas
