Tarta de queso israelí lácteos

Escrito por
Giora Shimoni
Entusiasta de la comida kosher y cocinera casera con cientos de recetas publicadas, Giora Shimoni ha trabajado en publicaciones en línea durante más de 20 años.
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Giora Shimoni
actualizado 21/08/19
Vlad Fishman / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 50 minutos
Total: 70 minutos
Porciones: 10 porciones
Pautas nutricionales por porción
505 Calorías
32 g grasa
47 g carbohidratos
9 g proteína
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información nutricional
Porciones: 10
Cantidad por ración
Calorías 505
% del valor diario *
Grasa total 32 g 41%
Grasa saturada 18g 89%
colesterol 179 mg 60%
sodio 406 mg 18%
Carbohidratos totales 47 g 17%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 9 g
calcio 171 mg 13%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Si buscas un sabroso y popular postre , pruebe esta versión de tarta de queso. Se la conoce como tarta de queso israelí porque su ingrediente principal es Gevina Levana, un queso blanco suave de Israel. Este queso suave, fresco y cremoso está hecho con leche de vaca. Es similar en sabor ytextura para quark.

Gevina Levana puede ser difícil de encontrar en las tiendas de comestibles estándar. Búscalo en el pasillo de productos lácteos de las tiendas de alimentos internacionales o pídelo en tu tienda de quesos local. Otra opción es hacer la tuya propia. Toma un poco de tiempo, pero solorequiere suero de leche y tiempo. El suero de leche se calienta en el horno y luego tiene que reposar durante 12 horas, sin tocar. Luego se filtra y tiene que descansar durante 5 horas. Si bien es un proceso mayormente sin intervención, requiere mucho tiempo. Si puedeNo encuentre a Gevina Levana en ninguna tienda local, siéntase libre de sustituir el queso quark o incluso el queso crema en cantidades iguales.

Esta tarta de queso israelí es bastante diferente de una tarta de queso estadounidense típica. Esta versión es mucho más ligera y aireada, con el relleno de la torta y la cobertura más parecida a la crema batida que a una torta estadounidense densa y gruesa. Las capas del postre israelí serán un pocodistinto y debe tener sabores y texturas notablemente diferentes. El relleno es más espeso y dulce y la cobertura es una combinación ligera de sabor agridulce. Si decide agregar coberturas, solo hágalo después de que el pastel esté completamente frío. Se endurecerá a medida quese enfría y podrá soportar mejor los ingredientes que agregue.

ingredientes

  • para la corteza
  • 7 cucharadas / 100 gramos de mantequilla temperatura ambiente
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de café instantáneo descafeinado
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 1/2 tazas de harina para pastel
  • para el llenado
  • 3 huevos
  • 3 1/3 tazas / 750 gramos de queso blanco israelí Gevina Levana
  • 1 taza de azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 2 cucharadas de harina
  • para la cobertura
  • 8 onzas de crema agria
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 375 F. Rocíe un molde para pasteles de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

  3. En un tazón, combine la mantequilla, las yemas de huevo, el café, el azúcar y la harina con las manos hasta que la mezcla se desmorone.

  4. Presione la mezcla en el fondo del molde para pasteles. Esto forma la base para el pastel.

  5. En un recipiente aparte, combine los huevos, el queso blanco, el azúcar, el azúcar de vainilla y la harina.

  6. Vierta esta mezcla sobre la base del pastel.

  7. Hornee durante 30 minutos o hasta que el queso no se mueva. Retire el pastel y deje enfriar durante 30 minutos.

  8. Baje la temperatura del horno a 200 F.

  9. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria con el azúcar de vainilla y el azúcar. Extienda uniformemente sobre el pastel enfriado.

  10. Hornee nuevamente durante 20 minutos.

  11. ¡Refrigere hasta que esté completamente frío y firme y luego sirva!

sugerencia

  • La tarta de queso sabe mejor después de haber estado enfriada durante unas horas. Es aún mejor al día siguiente y al día siguiente.
  • Agregue sus ingredientes favoritos de tarta de queso si desea un placer total. Pruebe frutas, galletas Oreo trituradas, caramelo, dulce de chocolate o cualquier otra cosa