La corteza de limón presenta capas de chocolate agridulce y chocolate blanco con aroma a limón, cubiertas con una vibrante ralladura de limón confitado. ¡Es una receta fácil que a todos les encantará!
Esta receta requiere aceite de limón y colorante alimentario de caramelo amarillo. A diferencia de los extractos de limón y el colorante alimentario normal, que son a base de agua, el aceite de limón y el colorante alimentario de caramelo son ambos a base de aceite. Esto significa que se mezclarán con elchocolate blanco derretido de manera suave y uniforme, sin causar grumos ni agarrotamientos. A menudo, ambos productos se pueden encontrar en tiendas de dulces, tiendas de manualidades como Michael's o en línea.
ingredientes
- 8 onzas de chocolate agridulce picado
- 8 onzas de chocolate blanco picado
- 1/4 taza piel de limón confitada finamente picado
- 1/4 a 1/2 cucharadita de aceite de limón
- 4 gotas de colorante amarillo para alimentos o según sea necesario
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y alisando el papel de aluminio.
-
Derretir el chocolate agridulce en el microondas o al baño maría, y verter en la bandeja para hornear. Con una espátula, extender el chocolate en una capa fina y colocar en el refrigerador para que cuaje.
-
Derrita el chocolate blanco en el microondas o al baño María, agregue 1/4 cucharadita de aceite de limón y agregue unas gotas de colorante amarillo para alimentos. Pruebe el chocolate blanco y agregue un poco más de aceite de limón, si lo desea, para un sabor más fuerte. Vierta el chocolate blanco sobre el chocolate negro, alisando en una capa fina.
-
Mientras la capa superior aún está húmeda, espolvoree la cáscara de limón confitada y presione suavemente en el chocolate. Coloque la bandeja en el refrigerador para que el chocolate se asiente por completo.
-
Una vez que esté listo, rómpalo en trozos pequeños irregulares y sírvase. Guarde la corteza de limón en un recipiente hermético hasta por dos semanas. Si vive en un ambiente cálido, considere guardarla en el refrigerador para evitar que se derrita.
sugerencia
- Si planea tener este dulce a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo, querrá hacerlo temperamento el chocolate para que sea estable a la temperatura, o use una capa de caramelo de chocolate en su lugar.
Etiquetas de receta:
