Fumador de combustible dual Masterbuilt Pro

El ahumador de gas Masterbuilt Pro Dual Fuel también se comercializa como ahumador de carbón. La realidad es que esto no es tan diferente del Ahumador de gas Masterbuilt GS40 . En la parte inferior hay un quemador de 15,400 BTU que dirige su calor a una olla de metal que se encuentra debajo de una olla de agua. Cuando se usa gas, la olla de metal o disco de fuego como lo llaman se llena con astillas de madera humedecidas para producirhumo. Cuando se trabaja como ahumador de carbón, esta sartén contiene el carbón. Esto no es un esfuerzo de imaginación y funciona relativamente bien considerando las limitaciones del control del flujo de aire y la construcción liviana

Descripción

• Un quemador de acero inoxidable ajustable de 15,400 BTU
• Cuatro rejillas de cocción de acero niquelado de 180 pulgadas cuadradas
• 730 pulgadas cuadradas totales de espacio para fumar
• Puerta de bloqueo de altura completa con termómetro montado en el centro
• Una puerta secundaria para acceder al cuenco de fuego para astillas de madera al fuego de carbón
• Bandeja de agua recubierta de porcelana
• Construcción de acero con recubrimiento en polvo
• Fabricado en China por Masterbuilt

Revisión de la guía - Fumador de combustible dual Masterbuilt Pro

Dado que la característica única de este ahumador es su capacidad de combustible dual, comenzaré con eso. Como ahumador de gas, es un diseño muy sencillo y funciona como se esperaba. Un problema que se informa con frecuencia con este método de ahumado es que las astillas de madera enel disco de fuego puede incendiarse una vez que se hayan secado por completo. Esto aumentará la temperatura y eliminará rápidamente la fuente de humo. El mejor método para resolver esto es colocar las astillas de madera en paquetes de papel de aluminio con agujeros perforados y tirarlos en eldisco de fuego periódicamente.

Para usar esto como ahumador de carbón, las instrucciones indican que debe llenar el disco de fuego con hasta 8 libras de carbón estándar, rociar con líquido para encendedor y luego encender con un fósforo. Deje la puerta abierta y espere hasta que el carbón se queme hastaCarbones blancos. Ponga en la bandeja de agua, llénela con una pulgada o líquido, agregue las rejillas de cocción y luego cargue la comida. Suena como un ahumador de agua vertical. El problema es que este no es un ambiente bien controlado en cuanto aflujo de aire, por lo que mantener las temperaturas no es tan preciso como lo es con el quemador de gas ajustable.

La verdad es que este es un ahumador de propano que puede funcionar con carbón vegetal, pero no tan bien. Sería mejor servido con un ahumador de gas que solo sea gas. La función de carbón vegetal no es algo que la mayoríapara usar eso a menudo, y si lo son, deberían obtener un buen ahumador de carbón vertical diseñado solo para ese combustible.

Al igual que con la mayoría de los otros ahumadores Masterbuilt, la calidad de construcción de esta unidad es limitada. No hay aislamiento para mantener el calor y la puerta no se cierra herméticamente, por lo que el humo y el calor se escapan por todas partes. A alrededor de $ 180 USD, esto no esmuy caro pero por un poco más puedes conseguir el Masterbuilt GS40 negro de 40 pulgadas , que es solo propano y es mucho más grande aunque problemas similares con la puerta y la construcción.