| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 502 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 19 g | carbohidratos |
| 39 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 502 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 38% |
| Grasa saturada 11g | 56% |
| colesterol 110 mg | 37% |
| sodio 803 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 39 g | |
| calcio 118 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Usar una mezcla de sopa de 16 frijoles hace una sopa fácil y fabulosa en el olla de cocción lenta . Puede hacer que esta receta sea vegetariana fácilmente omitiendo la carne y usando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Esta sopa de frijoles es una sopa de gran sabor para la olla de cocción lenta, hecha abundante con salchicha italiana y verduras. Sirva la sopa con pan de maíz o galletas para una cena satisfactoria.
Siéntase libre de usar salchicha de cerdo molida o enlazada en lugar de salchicha de pavo , o una salchicha ahumada en su lugar. La carne molida es otra excelente opción.
ingredientes
- 1 paquete 16 onzas de sopa de 16 frijoles o sopa de 15 frijoles
- 3 hojas de laurel medianas
- 1 cucharada de orégano hoja seca triturada
- 2 latas de caldo de pollo sin grasa, bajo en sodio o sin sal
- 2 tazas de agua adicional o suficiente para cubrir, según sea necesario
- 3 costillas de apio picado
- 3 zanahorias medianas cortadas en cubitos
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo en rodajas
- 1 libra de salchicha italiana de pavo cocida y en rodajas
- 2 latas de tomates guisados o cortados en cubitos sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
-
En la olla de cocción lenta, combine la mezcla de frijoles, las hojas de laurel, el orégano, el caldo de pollo y suficiente agua para cubrir los frijoles. Cubra y cocine a fuego alto durante 3 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.
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Agregue el apio, las zanahorias, la cebolla y el ajo restantes junto con la salchicha cocida y los tomates y baje la temperatura a baja. Cocine por 3 a 4 horas adicionales.
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Si lo desea, agregue cayena o pimiento rojo triturado junto con el ajo y la salchicha.
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Pruebe y sazone con sal y pimienta negra recién molida, según sea necesario.
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Sirva en un tazón como sopa o sirva con arroz cocido caliente.
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Refrigere o congele las sobras.
Consejos
- Hierva las salchichas italianas de pavo o saltee en una pequeña cantidad de aceite de oliva hasta que se doren. Córtelas y agréguelas a los frijoles. O use salchicha de pavo a granel; saltee hasta que estén doradas y ya no estén rosadas.
- Es fácil hacer de esta una sopa vegetariana; simplemente omita la salchicha y use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
variaciones de recetas
- Reemplace la salchicha italiana de pavo con salchicha italiana de cerdo, chorizo o una salchicha ahumada picante. La salchicha andouille o kielbasa funcionaría bien en esta sopa.
- Use salchicha italiana a granel en la sopa. Dore en una sartén grande a fuego medio, escúrrala y luego agréguela a la sopa. O hágalo con salchicha para el desayuno dorada, caliente o suave.
- Prepare la sopa con carne molida en lugar de salchicha. Cocine hasta que se dore y ya no esté rosada.
- Para una versión de estufa, intente Receta de sopa de 15 frijoles de Janetta .
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