La albahaca preparada comprada y el pesto de parmesano le dan a estas pechugas de pollo fritas en el horno un gran sabor. Las pechugas de pollo se machacan para diluirlas, luego se cubren con pesto y una mezcla de pan rallado panko y se hornean a la perfección crujiente.
Si tiene albahaca fresca, haga el pesto desde cero en su procesador de alimentos. Siga las sencillas instrucciones debajo de la receta.
Sirva estas sabrosas pechugas de pollo recubiertas con a ensalada mixta y esto coles de Bruselas ralladas rápidamente con tocino receta para una deliciosa cena familiar todos los días.
ingredientes
- 2 a 3 cucharadas de pesto preparado
- 4 mitades de pechuga de pollo
- 1 taza de pan rallado panko
- 1/2 taza de pan rallado fino y seco
- 1/4 taza de queso parmesano rallado, opcional
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 400 F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear lo suficientemente grande como para mantener el pollo en una sola capa.
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Golpee suavemente las pechugas de pollo entre láminas de envoltura de plástico hasta que tengan un grosor uniforme. Alternativamente, especialmente si las pechugas de pollo son grandes, corte cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente para hacer dos chuletas.
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En un procesador de alimentos, * presione el panko y el pan rallado seco con el queso parmesano si lo usa, pimentón, sal y pimienta negra recién molida hasta que estén bien combinados.
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Frote cada pechuga de pollo con aproximadamente 1 a 2 cucharaditas de pesto, luego presione las migajas para cubrir completamente.
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Coloque los trozos de pollo en la bandeja para hornear preparada y hornee durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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La temperatura mínima segura para las aves de corral es 165 F 74 C. En caso de duda, revise los trozos de pollo con un termómetro para alimentos de lectura instantánea.
* Omita el paso del procesador de alimentos si le gusta la textura de las migas de pan panko más grandes. Simplemente combine las migas, el parmesano y los condimentos en un tazón y mezcle bien.
Consejos y variaciones
- Sustituya las mitades de pechuga de pollo por 1 1/2 libras de filetes de pollo.
- Reemplace el pan rallado simple con pan rallado sazonado con ajo o use todas las migas de panko en la receta.
- Pesto casero fácil - Pique 1 taza de hojas de albahaca empaquetadas y colóquelas en un procesador de alimentos con 1 cucharadita de ajo picado y una cucharada o dos de piñones, nueces o nueces. Pulse unas cuantas veces y luego agregue 2 cucharadas de aceitunasaceite mientras la máquina está funcionando. Agregue 3 cucharadas de queso parmesano rallado fresco y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
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