Estas pechugas de pollo empanizadas húmedas están perfectamente condimentadas con queso parmesano y ajo, y son muy fáciles de preparar. Las piezas de pollo se hornean a la perfección, lo que las hace más bajas en grasa y calorías que pollo frito .
Esta receta es suficiente para ocho personas, pero es fácil de reducir para una familia más pequeña o dos personas. O ampliarla para una multitud.
A el tamaño de la porción de pollo es de aproximadamente 4 onzas , sin embargo, muchas pechugas de pollo tienen dos o tres veces ese tamaño. Si son muy grandes 8 onzas o más, es posible que desee cortarlas horizontalmente para hacer chuletas del tamaño de una porción. Debido a los diferentes tamaños, puede ser fácilpara cocinar demasiado o poco pechugas de pollo deshuesadas. Para asegurarse de que el pollo esté cocido, verifique con un termómetro de lectura instantánea. Según el USDA, la temperatura mínima segura para el pollo es 165 F.
Sirva el pollo con arroz o hervido o patatas asadas junto con las verduras de acompañamiento favoritas de su familia.
ingredientes
- 8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 dientes de ajo prensados
- 1 taza de pan rallado fino y seco
- 2/3 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil picado o aproximadamente 1 1/2 cucharada de hojuelas de perejil seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Caliente el horno a 375 F. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel de aluminio o pergamino.
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Combine la mantequilla y el ajo en una cacerola y caliente a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva a fuego lento. Vierta la mezcla de mantequilla en un tazón ancho y poco profundo.
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Combinar el pan rallado , queso parmesano, perejil picado, sal y pimienta.
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Sumerja los trozos de pollo en mantequilla y luego enróllelos en la mezcla de migas. Coloque las pechugas de pollo recubiertas en la bandeja para hornear preparada.
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Hornee el pollo durante unos 25 a 35 minutos. Las pechugas de pollo grandes pueden tardar más. El pollo estará listo cuando alcance al menos 165 F.
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¡Disfruta tu comida!
Diana Rattray
Consejos
- Las pechugas de pollo se pueden secar cuando se cocinan demasiado, así que intente programarlas según el tamaño y el grosor. Las pechugas de pollo pequeñas o las chuletas tardarán mucho menos que las piezas más grandes. Las pechugas de pollo grandes pueden tardar entre 45 y 50 minutos, mientras queLas piezas pequeñas o aplanadas se prepararán en tan solo 20 a 30 minutos. Un termómetro confiable de lectura instantánea es una herramienta útil para tener en su arsenal. La temperatura mínima segura para el pollo es 165 F.
- Muchas personas prefieren el sabor más fuerte del perejil de hoja plana, pero el perejil rizado está bien. Agregue más o menos, según desee.
variaciones de recetas
- Para obtener una capa más crujiente, reemplace el pan rallado fino y seco con pan rallado panko.
- Para una capa picante, agregue de 1 a 2 cucharaditas de condimento cajún o criollo a la mezcla de pan rallado. Reduzca la sal a 1/2 cucharadita si la mezcla de condimentos contiene sal.
- Para darle más color, agregue 2 cucharaditas de pimentón dulce molido a la mezcla de pan rallado. O agregue pimentón ahumado para darle un sabor ahumado.
- Agregue hierbas adicionales al parmesano y la cobertura de pan rallado. Agregue aproximadamente 1 cucharada de cebollino o tomillo fresco finamente picado. O agregue aproximadamente 1 cucharadita de mezcla seca de hierbas italianas.
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