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Philly Cheesesteaks son los mejores sándwiches del mundo. Sabemos que es una afirmación audaz, pero son la combinación perfecta de todos los mejores ingredientes. Bistec, queso, cebollas ... es meloso, sabroso, delicioso.
No podemos pensar en una mejor tortilla ya que incluye todos los ingredientes increíbles que se incluyen en un sándwich de filete de queso Philly más comestibles increíbles huevos. Nos atrevemos a decir que es incluso mejor que el clásico tocino y tortilla de queso cheddar.
Puede usar cualquier queso que desee en esta tortilla. Esta vez usamos una mozzarella fresca, pero la estadounidense tiende a darle una agradable cremosidad cursi. Sabemos, ni siquiera se puede contar como queso real, pero tiene unvínculo especial con el filete afeitado, ¿y quiénes somos para romper eso?
ingredientes
- filete afeitado de 1/4 de libra o tirada en rodajas
- 1/2 cebolla pequeña en rodajas
- 1 guión salsa Worcestershire
- 2 a 3 cucharadas de mantequilla
- 3 huevos
- 1/4 taza de queso rallado mozzarella, americano o cheddar
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- Opcional : Sriracha
Pasos para hacerlo
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Agregue sal y pimienta al filete raspado. Cocine en una sartén a fuego alto hasta que se dore, dé la vuelta y termine de cocinar del otro lado del filete.
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Retire el filete de la sartén y agregue las cebollas en rodajas. Baje el fuego y cocine hasta que esté suave y dorado, aproximadamente 5 minutos. Agregue las cebollas al filete y agregue una pizca de salsa Worcestershire.
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Cortar en dados una cucharada de mantequilla. Batir los huevos hasta que las yemas y las claras se combinen. Agregue suavemente los cubos diminutos de mantequilla, la sal y la pimienta.
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Agregue el resto de la mantequilla a una sartén grande. Deje que la mantequilla se caliente a fuego medio-alto hasta que la mantequilla comience a hacer espuma y esté a punto de dorarse.
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Agregue la mezcla de huevo a la sartén caliente. Gire suavemente o use un tenedor para mezclar suavemente la parte superior de los huevos sin raspar el fondo de la sartén para cubrir completamente la sartén y dejar que el huevo líquido toque la sartén.
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Continúe girando o levantando los bordes de la tortilla con una espátula de goma para permitir que el huevo líquido se cocine. Una vez que la tortilla esté lista y parezca crema, agregue el bistec, las cebollas y el queso rallado al centro de la tortilla yComience inmediatamente a inclinar la sartén para enrollar la tortilla. Continúe inclinando la sartén y enrolle la tortilla en un plato caliente. También puede doblar la tortilla cuando esté enrollando y luego voltearla sobre un plato sosteniendo el plato sobre la parte superior de¡Si esperas para comenzar a enrollar la tortilla hasta que ya no tenga un aspecto suave, estará seca y demasiado cocida! ¡La masa continúa cocinando el interior de la tortilla! ¡Cubre con Sriracha!
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