| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 342 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 28 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 342 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 29% |
| Grasa saturada 10g | 51% |
| colesterol 98 mg | 33% |
| sodio 317 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 5% |
| proteína 28 g | |
| calcio 172 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos pimientos rellenos están hechos con todos los sabores que encontrarías en un sándwich Philly Cheesesteak. Filete raspado, cebollas caramelizadas y pimientos morrones prepare el relleno para estos increíbles pimientos rellenos, junto con champiñones en rodajas opcionales y una cobertura de queso rallado.
La receta tiene algunos pasos de cocción, pero la preparación es fácil y la lista de ingredientes es simple. Si le gustan los sándwiches de carne y queso, le encantará esta combinación, ¡y no contiene gluten!
Si es posible, use bistec fresco, de buena calidad y afeitado: solomillo, flanco, lomo de fondo, etc. El bistec afeitado congelado se cocina rápidamente y servirá en caso de apuro.
El queso pepper jack fue nuestro aderezo, pero el queso cheddar jack, Muenster, American o su queso fundido favorito funcionaría bien. O cúbralos con Cheez Whiz para que se parezcan aún más a los Philly Cheesesteak original .
ingredientes
- 5 pimientos morrones grandes, verde, rojo o combinación de colores dividido
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas grandes peladas, cortadas en cuartos y en rodajas finas
- 6 a 8 onzas de champiñones en rodajas opcional
- 1 libra de bistec afeitado
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire, o al gusto
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso cheddar jack, pepper jack u otro queso rallado o más, si lo desea
Pasos para hacerlo
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Cortar cuatro de los pimientos por la mitad a lo largo. Quitar las semillas y las costillas. Reservar.
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Retire las semillas y las costillas del quinto pimiento y píquelo en trozos grandes. Reserve.
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En una sartén grande o sartén, derrita la mantequilla con 1 cucharada de aceite vegetal. Agregue las cebollas en rodajas y cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se doren, aproximadamente 15 minutos.
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Agregue los pimientos picados y los champiñones, si los usa. Continúe cocinando hasta que los champiñones estén dorados y los pimientos tiernos. Retire a un plato y reserve.
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Si es necesario, agregue otra cucharada de aceite a la sartén y cocine el filete raspado, revolviendo, hasta que se dore uniformemente. Agregue la mezcla de cebolla y pimiento nuevamente a la sartén. Sazone la mezcla con sal y pimienta y la salsa Worcestershire.
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Caliente el horno a 400 F. Cubra un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas con papel de aluminio o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
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Llene una cacerola grande, horno holandés o sartén profunda con suficiente agua con sal para cubrir los pimientos no los agregue todavía. Deje hervir el agua y luego agregue las mitades de pimiento. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente4 minutos, o hasta que estén tiernos pero no demasiado blandos.
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Escurra con cuidado los pimientos y colóquelos, con el lado cortado hacia arriba, en la fuente para hornear preparada.
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Llene cada pimiento con la mezcla de carne y cebolla. Cubra cada pimiento relleno con una cantidad generosa de queso rallado.
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Hornee durante unos 10 a 12 minutos o hasta que el queso se derrita y el relleno esté caliente. Para una cobertura más cursi, agregue más queso justo antes de que los pimientos se hayan horneado.
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