Entonces, compras un pimiento morrón para una receta. Si está cocinando un plato para cuatro o seis personas, probablemente lo use todo. Pero cuando cocina para dos, es muy probable que solo use una cuarta parte. En el refrigerador va. Sigues pensando que usarás el resto, pero antes de empezar, se vuelve blando. No dejes que los pimientos se vuelvan blandos. Aquí tienes todo tipo de ideas para usar la otra mitad de ese pimiento.la otra mitad de la bolsa que no pudo resistirse a comprar.
nota : El sabor de los pimientos rojos y verdes es algo diferente: los pimientos rojos son más dulces después de todo, están completamente maduros, mientras que los pimientos verdes son más asertivos y vegetales. Los pimientos amarillos o naranjas son más similares en sabor a los pimientos rojosy también se puede utilizar en muchas de estas recetas no son muy atractivas cuando se tuestan pero siguen siendo deliciosas.
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pimientos enteros
El abeto / Dave Scantland
Cuando los pimientos morrones están en oferta, siempre es tentador comprar una bolsa llena. ¿Y ahora qué? pimientos rellenos , ya sea rellenos con una mezcla picante de salchicha italiana y arroz, o una versión vegetariana con champiñones y queso, son una forma deliciosa de usar pimientos rojos o verdes. Y ya que congelar bien , ¿por qué no hacer un lote doble o triple para cenas futuras?
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pimientos asados
El abeto / Dave Scantland
Una excelente manera de extender la vida útil de los pimientos cuando ha sido demasiado entusiasta en el mercado es asarlos. Mientras que los pimientos rojos se asan con mayor frecuencia, los pimientos verdes también se benefician del mismo tratamiento. Son fáciles de prepararcualquiera debajo del asador o sobre una llama de gas y una vez asados y pelados, se congelan maravillosamente. Sáquelos y úselos en ensaladas, sopas, quiche o incluso salsas.
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pimientos salteados o salteados
Francesca Yorke / Getty Images
Muchas cocinas usan pimientos rojos o verdes en platos salteados u otras recetas salteadas. Chino filete a la pimienta , el alimento básico tradicional chino-estadounidense, usa ambos, al igual que muchos platos de arroz frito. E incluso cuando no se especifican en la lista de ingredientes, los pimientos a menudo pueden ser una gran adición a muchas recetas asiáticas. Los platos de inspiración mexicana y del suroeste también sona menudo realzado con la adición de pimientos; pruébelos salteados con cebollas y agregados a los tacos de carne. Y no olvide la "trinidad" de cebolla, apio y pimiento que es el punto de partida de tantas recetas cajún.
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pimientos crudos
Banu Patel / EyeEm / Getty Images
Los pimientos morrones usados crudos agregan color y crujiente a todo tipo de platos en una variedad de cocinas. Algunas personas tienen problemas para digerir los pimientos morrones verdes crudos, por lo que si pertenece a este grupo, use campanillas rojas para estas recetas. Considere un salsa de maíz y aguacate o a ensalada de jengibre picante .
