El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 63 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 63 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 74 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 1 g | |
| Vitamina C 90 mg | 452% |
| calcio 8 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 107 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
colorido pimientos morrones son un ingrediente maravilloso para guisos , ensaladas , sopas , arroz , o salsa para pasta y son deliciosos por sí solos. Nuestra receta de pimientos morrones salteados es un acompañamiento fácil para pollo , pescado , cerdo , o carne de res , pero también una gran adición a antipasto o un complemento sabroso bocadillos , envolturas o incluso pizza . En esta receta, el ajo y las hierbas le dan sabor a las tiras crujientes de salteado pimientos morrones . Es una preparación rápida que acentúa su dulzura natural. Algunas hierbas, condimentos y aceite de oliva de buena calidad hacen un plato fantástico en menos de 20 minutos.
Los pimientos morrones son una gran verdura baja en calorías, llena de vitaminas C y A, y fibra. Solo una porción de 3 onzas de pimientos tiene 66 mg de vitamina C, cerca de la recomendación diaria de 75 mg para las mujeres y 90 mg.para los hombres. Los pimientos morrones saludables vienen en una amplia variedad de colores, y aunque no hay mucha diferencia en el sabor, un pimiento amarillo o rojo puede agregar un toque de color a cualquier receta. Los pimientos morrones también están etiquetados como " pimientos dulces , "y de hecho tienen un dulzor natural que aumenta una vez cocidos. Pero si lo desea picante alimentos, siempre puede agregar una pizca de chile a esta receta.
Sirva estos pimientos como aperitivo junto con pan italiano crujiente y prepare lotes más grandes para congelar si tiene un excedente de esta deliciosa cosecha de verano.
ingredientes
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3 cucharadas aceite de oliva
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2 grande pimientos rojos , cortar en tiras de 1/2 pulgada
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2 grande pimientos morrones amarillos , cortar en tiras de 1/2 pulgada
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2 clavo ajo , finamente picado
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sal kosher al gusto
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pimienta negra molida al gusto
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1 cucharada vinagre de vino tinto
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1 cucharada finamente picado albahaca fresca
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1 cucharada finamente picado perejil
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Opcional : 1 pan pan italiano , rebanado y tostado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego alto.
El abeto -
Agregue las tiras de pimiento y saltee de 4 a 5 minutos o hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
El abeto -
Baje el fuego a bajo y agregue el ajo , sal y pimienta. Saltee durante 2 minutos más, con cuidado de que el ajo no se dore, ya que se volverá amargo.
El abeto -
Apague el fuego y agregue el vinagre, la albahaca y el perejil. Mezcle para combinar.
El abeto -
Transfiera a un tazón y deje enfriar a temperatura ambiente.
El abeto -
Mezcle nuevamente antes de servir. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Sirva con pan tostado si lo desea.
El abeto -
¡Disfruta!
¿Todos los pimientos morrones son verdes?
Sí. Todos los pimientos morrones comienzan en verde. El color cambia según el tiempo que se dejan madurar en la planta. Por lo tanto, van de verde a amarillo, de naranja a rojo. Por lo tanto, para fines de almacenamiento, los pimientos verdes tienenuna vida más larga, porque están menos maduros. Los pimientos amarillos, naranjas y rojos ya están más maduros y se echan a perder más rápido.
Elija, prepare y corte pimientos morrones
Para disfrutar de la mejor textura y sabor de los pimientos en cualquiera de sus recetas favoritas, elija pimientos que tengan una pulpa firme y una piel suave. Evite comprar pimientos que tengan magulladuras, puntos blandos o arrugas, ya que han pasado su mejor momento.. Si el tallo parece flojo y hay blandura alrededor, deséchelos.
La forma más fácil de preparar los pimientos para tiras o trozos pequeños es :
- Enjuagar bien todos los pimientos.
- Séquelos con toallas de papel.
- Córtelos por la mitad y separe las mitades.
- Saque y deseche las semillas, el tallo y las membranas internas.
- Córtelos en tiras cortándolos por el lado más largo, y luego gírelos y cortándolos en el extremo más corto para hacer trozos más pequeños si es necesario.
Para pimientos destinados a recetas rellenas :
- Core sus pimientos partiéndolas por la mitad y recogiendo las semillas con una cuchara o una cuchara para helado.
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