| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 146 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 146 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 15% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 33 mg | 11% |
| sodio 694 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 4 g | |
| calcio 46 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una sopa cremosa de pimiento rojo asado fría para el verano hecha con pimientos rojos, romero fresco y crema espesa; es una comida completa y abundante en sí misma junto con una ensalada verde. Esta sopa fría de pimiento rojo se puede servir como un aperitivo ligerosopa o para acompañar un almuerzo ligero, tal vez con una ensalada y un panecillo o un tostado pan de ajo .
Si te gustan los pimientos rojos asados, prueba esta sopa vegetariana de verano. Por supuesto, también es deliciosa y picante, así que no hay razón para que no puedas cocinarla y comerla de inmediato.
ingredientes
- 4 pimientos rojos grandes si son pequeños, use algunos más
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 cucharadas mantequilla o margarina
- 1 cucharada picado fresco romero
- 5 tazas de caldo de verduras asegúrese de que no contenga gluten, si es necesario
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 cucharadita pimentón
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 400 grados o programe para asar. Corte los pimientos por la mitad y retire las semillas. Ase a la parrilla durante unos 20 minutos.
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En una cacerola grande, cocine la cebolla y el romero fresco a fuego medio-alto. Agregue los pimientos y el caldo de verduras y reduzca a fuego lento. Agregue la pasta de tomate y deje cocinar por al menos 20 minutos.
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Transfiera la sopa a una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
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Agregue los ingredientes restantes y revuelva para combinar bien.
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Sirva frío.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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