Pan de calabaza

Escrito por
Danilo Alfaro
Danilo Alfaro ha publicado más de 800 recetas y tutoriales enfocados en hacer que las técnicas culinarias complicadas sean accesibles para los cocineros caseros.
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Danilo Alfaro
Actualizado el 12/09/19

Heath Robbins / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 50 minutos
Total: 70 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
195 Calorías
10 g grasa
25 g carbohidratos
3 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 195
% del valor diario *
Grasa total 10 g 13%
Grasa saturada 6g 28%
colesterol 56 mg 19%
sodio 237 mg 10%
Carbohidratos totales 25 g 9%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 3 g
calcio 67 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

El pan de calabaza es una maravillosa receta de pan rápido para hacer durante los meses de otoño. Esta receta agrega media taza suero de leche a la masa de pan de calabaza, por sabor y porque el ácido en el suero de leche ayuda a que el bicarbonato de sodio produzca un poco más de aumento.

Hablando de bicarbonato de sodio, si han pasado más de seis meses desde que compraste el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en tu despensa, tíralos y compra otros nuevos. Ambos son económicos, pero se vuelven rancios con bastante rapidez ylas cosas le darán a tu pan un aumento mucho mejor.

ingredientes

  • 1 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1 1/2 tazas de puré de calabaza
  • 1/2 taza de suero de leche
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de mantequilla

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 375 F.

  2. Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo.

  3. Desenvuelva la mantequilla y caliéntela en el microondas en un recipiente apto para microondas, durante aproximadamente un minuto, hasta que esté completamente derretida. Déjela a un lado a temperatura ambiente para que se enfríe, pero no deje que se solidifique nuevamente.

  4. En un tazón para mezclar aparte, bata los huevos y luego agregue el puré de calabaza. Revuelva para combinar.

  5. Engrase y enharine completamente un molde para hornear de 9 "× 5" × 3 "o cúbralo con papel pergamino.

  6. Vierta una pequeña cantidad de mantequilla derretida en la mezcla de huevo y calabaza y revuélvala. Repita de tres a cuatro veces más, agregando un poco más de mantequilla líquida cada vez hasta que esté completamente incorporada.

  7. Agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle durante 10 a 15 segundos. La masa estará visiblemente grumosa, pero está bien. Es importante no mezclar demasiado la masa, o el pan de calabaza quedará demasiado duro. Siempre queno ve bolsas de harina seca, está bien.

  8. Una vez que se hayan mezclado los ingredientes secos y líquidos, vierta suavemente la masa en el molde para pan preparado y transfiérala al horno inmediatamente.

  9. Hornee de 45 a 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio y el borde del pan comience a separarse de la sartén.

  10. Una vez que la sartén esté lo suficientemente fría como para tocarla, inviértala con cuidado; el pan debe caerse, así que asegúrese de sostenerlo con la otra mano. Deje que el pan se enfríe el resto del camino sobre una rejilla de alambre. Es increíbleservido tibio rociado con una deliciosa salsa de natillas de vainilla llamada crema inglesa .