| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 68 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 68 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 10 mg | 3% |
| sodio 442 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 3 g | |
| calcio 96 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las sabrosas hojas de mostaza están hechas con hojas de mostaza congeladas. Use menos tocino y agregue un poco de jamón picado sobrante, si desea el sabor a jamón ahumado. La salchicha andouille picante cortada en cubitos también es excelente para las verduras.
Las verduras del sur se sirven tradicionalmente con salsa de pimiento picante, que es una combinación de pimientos picantes pequeños y vinagre. Si no puede encontrar salsa de pimiento picante en su mercado, consulte los consejos sobre cómo prepararla desde cero.
ingredientes
- 10 a 12 rebanadas de tocino cortado en cubitos
- 1 taza de cebolla picado
- 16 onzas de hojas de mostaza congeladas
- Opcional: jamón cocido cortado en cubitos
- 1 cucharadita de condimento cajún o sal condimentada, o sal, o al gusto
- Opcional: pizca de pimiento rojo
- pizca de pimienta negra al gusto
- 1 a 2 cucharadas de mantequilla
Pasos para hacerlo
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Cocine el tocino hasta que esté casi crujiente; agregue la cebolla y saltee hasta que la cebolla esté tierna y el tocino crujiente.
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Coloque las hojas de mostaza picadas en una cacerola mediana; cubra con agua. Deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos. Agregue el tocino y la cebolla, junto con el jamón, si lo usa. Mezcle concondimentos y mantequilla al gusto.
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