| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 197 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 28 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 197 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 9 mg | 3% |
| sodio 575 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| proteína 13 g | |
| calcio 349 mg | 27% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos son deliciosos con pan de maíz recién horneado y salsa de pimienta o vinagre. Compre verduras bien limpias o lávelas en al menos 3 cambios de agua fría para eliminar toda la arena. Incluso si la bolsa dice que están lavadas o limpias, enjuáguelos para asegurarse de que no haya arena adherida a las hojas.
Otra opción es estas hojas de mostaza fáciles con tocino y condimentos cajún .
ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 a 3 piernas de jamón o un hueso de jamón carnoso o corvejones de jamón
- 1 1/2 tazas de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 libras de hojas de mostaza bien lavadas, sin tallos duros, picadas en trozos grandes
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- Opcional: salsa de vinagre de pimienta al gusto
- Opcional: sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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En una olla grande o en un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio.
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Agregue las cebollas, los muslos de jamón o el hueso de jamón; cocine, revolviendo, hasta que las cebollas se ablanden.
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Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
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Agregue el caldo de pollo y deje hervir.
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Agregue las hojas de mostaza, algunos puñados a la vez, agregando más a medida que se marchita el primer lote.
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Reduzca el fuego a medio-bajo; agregue la salsa Worcestershire y una pizca de salsa de pimiento picante.
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Cocine, sin tapar, durante 20 minutos. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 a 40 minutos más.
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Pruebe y agregue más salsa de pimienta, sal y pimienta, según sea necesario.
para 4 a 6 porciones
* Si no puede encontrar salsa de pimienta o vinagre de pimienta en su área, puede hacerlo rápidamente. Llene un frasco lavado y esterilizado con pimientos picantes pequeños. Traiga aproximadamente 1 taza de vinagre tanto como cubra los pimientoshervir y luego verter sobre los pimientos. Cúbralo y guárdelo en el refrigerador. Para una salsa de pimiento más picante, corte un tajo en algunos de los pimientos o en rodajas.
Algunos otros tipos de verduras que podrían sustituirse incluyen hojas de berza , col rizada , hojas de nabo , o a mezcla de verduras .
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