El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 135 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 135 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 6 mg | 2% |
| sodio 417 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 6 g | |
| calcio 98 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pruebe estas deliciosas hojas de nabo con su próxima cena familiar y asegúrese de hornear pan de maíz fresco para acompañarlas. Lave las hojas con varios cambios de agua. Sabrá que están limpias cuando no quede rastro de arena enel fondo del fregadero.
Use piernas de jamón o alrededor de 1/2 libra a 1 libra o jamón ahumado sobrante en rodajas de jamón de picnic ahumado paleta ahumada.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 taza cebolla picada
- 2 a 3 piernas de jamón ahumado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas caldo de pollo
- 1 libra de verduras bien lavadas y picadas
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- pizca de pimienta de cayena
- sal, al gusto
Pasos para hacerlo
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Caliente el aceite en un horno holandés grande o en una tetera a fuego medio; agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté suave y traslúcido.
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Agregue las piernas de jamón y cocine por unos 6 minutos, girando las piernas varias veces.
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Agregue el ajo y el caldo de pollo. Deje hervir; reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
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Retire las piernas de jamón con una espumadera.
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Ponga las hojas de nabo lavadas en el líquido, unos puñados a la vez, hasta que estén todas en la olla. El líquido hirviendo las marchitará a medida que las agregue a la olla.
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Agregue el azúcar y los pimientos.
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Retire los huesos del jamón y corte en dados o ralle la carne; devuelva los trozos de jamón a la olla.
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Hierva las verduras. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos.
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Tape y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos más, o hasta que las verduras estén muy tiernas. El caldo se cocinará un poco, por lo que puede ser lo suficientemente salado, pero pruebe y agregue sal si es necesario.
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