Pho es una sopa vietnamita clásica llena de sabores orientales complejos. Tradicionalmente se hace con varios cortes de carne hervidos en un caldo aromático que contiene canela, clavo, hinojo, anís estrellado, jengibre y cebollas carbonizadas. Los sabores resultantes crean un perfectomezcla de notas dulces, saladas, picantes, carnosas y herbáceas que funcionan maravillosamente juntas.
Esta receta de sándwich, inspirada en el infame sub Pho # 1 de S Unny y Annie's Deli en el East Village de la ciudad de Nueva York, empaqueta todos esos sabores distintivos en un sándwich perfectamente portátil. Y a quién no le gusta pho sobre la marcha ?
Al hacer este sándwich, verá en las instrucciones a continuación que hay dos formas diferentes de servirlo: caliente o frío. Ambas son alucinantes, ¡pero en The Spruce siempre decimos caliente todo el día!si es vegetariano, omita la carne y agregue aguacate extra o tofu ahumado a la parrilla con salsa hoisin.
ingredientes
- 1 barra de pan francés de 8 pulgadas
- 1 cucharada de Sriracha
- 1/4 cebolla morada finamente afeitada
- 1/2 tomate bistec grande cortado en rodajas de 1/4 "de grosor
- 1/4 taza de brotes de soja
- 1/2 aguacate en rodajas
- 1/4 taza de hojas de cilantro frescas
- 1/4 taza de hojas de albahaca frescas
- 1/2 libra de rosbif
- 3 cucharadas de salsa hoisin
Pasos para hacerlo
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Comience cortando su baguette por la mitad. Coloque el pan en el centro de una hoja grande de papel pergamino. Unte un lado con Sriracha y coloque las cebollas en el otro lado.
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Agregue tomates y aguacate al lado de Sriracha y agregue los brotes al lado de cebolla morada.
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Si desea que el sándwich se sirva frío, coloque el rosbif encima de los tomates y rocíe con toda la salsa hoisin.
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Si desea que el sándwich se sirva caliente, pique el rosbif en trozos grandes y tírelo en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Deje que el rosbif se cocine durante unos 5 minutos o hasta que comience a dorarse y crujir. Agregue elsalsa hoisin y revuelva para cubrir.
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Agregue el rosbif encima del lado del tomate / aguacate y cubra con cilantro y albahaca.
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Con cuidado, doble el sándwich y enrolle firmemente el sándwich en el papel pergamino, metiendo los lados por debajo. Con un cuchillo de sierra, corte el sándwich por la mitad. Hornee el sándwich a 375 durante 15 minutos si lo desea caliente o sírvaloinmediatamente si lo quieres frío.
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