El abeto
colinabo , también conocido como "nabo alemán", es un cultivo de repollo y se llama así porque el tallo bulboso se asemeja a un nabo. Tanto el tallo como las hojas son comestibles, y la verdura se puede comer tanto cruda como cocida. El colinabo tieneun sabor dulce y suave, similar al corazón de repollo y al tallo de brócoli.
Para las personas que ya están familiarizadas con el colinabo crudo crujiente y de sabor brillante, la tierna dulzura caramelizada de esta abundante verdura será un descubrimiento delicioso. Es deliciosa por sí sola, pero siéntase libre de agregar algunas hierbas frescas cuando la sirva, o unrocíe un poco de vinagre balsámico para resaltar aún más su dulzura natural. Una pizca de queso parmesano también es un delicioso final para este plato.
ingredientes
- 1 libra colinabo aproximadamente 2 bombillas
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- sal marina
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente el horno a 375F.
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Recorte el colinabo: corte los tallos sueltos y pele los bulbos para revelar la carne tierna y cremosa la cáscara del colinabo es bastante dura y fibrosa, así que asegúrese de quitarla por completo.
El abeto -
Corte el colinabo pelado en trozos o cuñas de tamaño uniforme.
El abeto -
Coloque esos trozos en una fuente para hornear y rocíe con el aceite de oliva y mezcle para cubrir el colinabo. Espolvoree con sal.
El abeto -
Cocine hasta que el colinabo esté tierno, con bastante dorado en los bordes, aproximadamente 30 minutos.
El abeto -
Sirva caliente o tibio.
Consejos
- aunque verduras para asar es una de las técnicas de cocción más fáciles, hay algunos consejos que querrá seguir para asegurar el mejor resultado, es decir, tierno por dentro y crujiente y caramelizado por fuera. Primero, asegúrese de que su horno esté lo suficientemente caliente;375 F es óptimo, pero tendrá éxito cuando la temperatura esté entre 350 F y 425 F. Si tiene un horno de convección, use la configuración de asado por convección, ya que el calor circulante ayudará a cocinar todos los lados de las verduras yel centro de cada pieza.
- Y cuando se trata de cortar las verduras en trozos, asegúrese de que todas sean relativamente del mismo tamaño para que se cocinen a la misma velocidad. También es importante que no amontone la sartén; trozos de comida que estén demasiado juntosterminará humeando en lugar de asarse. Para lograr ese hermoso color dorado por todos lados, muévelas un poco con una espátula o sacude la sartén y voltea las verduras aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción. Si parecen oscurecerse más rápido quese están ablandando, cubra la sartén con papel de aluminio y continúe asando hasta que estén tiernas.
- Además de echar aceite y salar antes de meterlo en el horno, querrá sal, y quizás rociar con un aceite sabroso, una vez que las verduras estén cocidas. Esto les da un sabor completo y resalta su sabor a nuez natural.y dulzura.
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