| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 361 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 28 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 361 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| colesterol 188 mg | 63% |
| sodio 591 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 28 g | |
| calcio 140 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
No puedes equivocarte con estas sabrosas albóndigas. Están deliciosas servidas encima fideos de huevo o puré de papas u otra excelente manera de disfrutarlos son los controles deslizantes. Lo mejor de todo es que puede preparar las albóndigas con anticipación y luego colocarlas en el olla de cocción lenta con la salsa por la mañana para una comida súper fácil para una de esas noches ocupadas entre semana. Nada es mejor que entrar a la casa con el olor de la cena hirviendo a fuego lento. Además, esta receta es excelente para una fiesta, solo el doble de la recetay hacer las albóndigas un poco más pequeñas.
ingredientes
- Albóndigas :
- 3/4 de libra de carne molida magra
- 1/2 libra de carne de cerdo molida
- 1/2 taza de cebollas finamente picadas
- 3/4 taza de pan rallado
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 1 huevo grande ligeramente batido
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- salsa :
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/2 taza de crema agria
Pasos para hacerlo
-
Prepara las albóndigas : Coloque la carne molida de res y el cerdo en un tazón mediano. Agregue las cebollas, el pan rallado, el perejil, el huevo, la leche, la salsa Worcestershire, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Mezcle hasta que esté bien mezclado.
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Forme albóndigas de 1 1/2 pulgada con la mezcla. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine las albóndigas, en tandas, hasta que se doren por completo. Con una cuchara ranurada, transfiera las albóndigas a 4 cuartos de galón a fuego lento.-Cocina. Reserve la grasa en la sartén. Tape y cocine a fuego alto durante 15 minutos.
-
Mientras tanto, haga la salsa : Agregue la harina, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta a la misma sartén que se usa para cocinar las albóndigas. Agregue el caldo de pollo hasta que esté bien mezclado. Vierta la salsa sobre las albóndigas. Cubra y cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas.
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Para servir, mezcle la crema agria con la salsa de albóndigas, cubra y caliente. Sirva las albóndigas con la salsa sobre fideos de huevo o puré de papas.
sugerencia
- Al formar las albóndigas, humedezca su mano con agua, lo que ayudará a evitar que la mezcla de carne se pegue a sus manos y facilitará el enrollado de las albóndigas.
variación de la receta
- Para agregar más textura a las albóndigas, use pan rallado casero. Puede hacerlas rápida y fácilmente en un procesador de alimentos. Obtendrá los mejores resultados si su pan está un poco rancio. Si no está rancio, coloque las rebanadasde pan en un horno a 300 F hasta que estén ligeramente crujientes. Corte las rebanadas en trozos y llene su procesador hasta la mitad y presione / apague hasta obtener el tamaño de miga que desee.
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