Servir albóndigas suecas en olla de cocción lenta para la cena tiene que ver con la conveniencia. La salsa preparada y las albóndigas congeladas eliminan la mayor parte del trabajo, aunque puede hacer sus propias albóndigas desde cero, y los resultados son deliciosos.
Las fáciles albóndigas suecas de cocción lenta están hechas con una salsa de crema agria no tradicional. Puede sustituir la crema agria por crema espesa si prefiere un sabor más tradicional, y sírvalas con papas hervidas y mermelada de arándanos rojos, como en Escandinavia..
ingredientes
- 1 libra de champiñones en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 frascos 12 onzas de salsa de carne de res o 3 tazas salsa marrón preparada
- 1 cebolla grande cortada en trozos
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 2 libras de albóndigas congeladas descongeladas
- 1 taza / 8 onzas de crema agria
- 12 onzas de fideos de huevo medianos cocidos y escurridos, o puré de papas preparado
- Opcional: 3 cucharadas de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Saltee los champiñones en mantequilla hasta que estén tiernos.
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En la olla de cocción lenta, combine los champiñones salteados, la salsa, la cebolla, la salsa Worcestershire y la pimienta de Jamaica. Agregue las albóndigas a la salsa.
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Tape y cocine a fuego lento durante 6 horas.
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En un tazón pequeño, mezcle lentamente alrededor de 1/2 taza de la mezcla de salsa caliente con la crema agria. Agregue la mezcla de crema agria a la mezcla de la olla de cocción lenta y cocine por 10 minutos más, o hasta que esté caliente.
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Decore con perejil fresco picado, si lo desea.
Consejos
- Sirva las albóndigas sobre fideos o papas calientes con mantequilla, ya sea en puré o hervidas, junto con una ensalada y mermelada tradicional de arándanos rojos. Si no puede encontrar arándanos rojos, use salsa de arándanos como sustituto.
- Si tiene poco tiempo, coloque la olla de cocción lenta a temperatura alta durante tres horas o prepare las albóndigas en una olla instantánea o olla a presión .
- si tiene una olla de cocción lenta extra grande, no dude en duplicar la receta. Solo asegúrese de que todas las albóndigas estén cubiertas con salsa, incluso si están apiladas una sobre la otra. Si solo tiene una olla de cocción lenta pequeña, corte por la mitadla receta.
- Si prefieres una salsa más espesa, vierte el líquido de la olla de cocción lenta y en una cacerola una vez que todo esté cocido. Lleva la salsa a ebullición y déjala reducir hasta que alcance el grosor deseado. Acelera el proceso haciendo unroux de harina y mantequilla antes de agregar el líquido a la cacerola y batir la salsa hasta que esté espesa.
variaciones de recetas
- Variación de olla instantánea : Coloque la olla instantánea en saltear y derrita la mantequilla. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén tiernos. Agregue la salsa, la cebolla, la salsa Worcestershire y la pimienta de Jamaica. Agregue las albóndigas y revuelva hasta que estén completamente cubiertas con salsa. Cubra con la tapa, hagaasegúrese de que el respiradero esté cerrado y ajuste a alta presión durante 8 minutos. Cuando termine, libere rápidamente la presión.
- Albóndigas desde cero : En lugar de usar albóndigas congeladas precocidas, hágalo desde cero. Mezcle 1 libra de carne molida magra con 1/2 taza de pan rallado estilo italiano y aproximadamente 1/4 taza de cebolla finamente picada. Agregue un huevo, 1/4 tazaleche, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, 1/2 cucharadita salsa Worcestershire . Mezcle con las manos limpias hasta que se combinen. Forme albóndigas de 1 1/2 pulgada y colóquelas a una pulgada de distancia en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante 18 a 20 minutos en un horno a 400 grados F.
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