El abeto
Las albóndigas suecas son bien conocidas en todo el mundo por su maravilloso sabor y hermosa textura. Resulta que, de origen turco, la receta llegó a Suecia a principios del siglo XVIII cuando el rey Jorge XII regresó a Suecia después de su exilio. Hecho concarne de res, cerdo, especias, huevos, pan rallado y pimienta de Jamaica, estas albóndigas se convirtieron rápidamente en un plato nacional y las recetas se han perfeccionado y transmitido de una generación a otra desde entonces. La salsa cremosa en la que se sirven es terrosa y perfectapara humedecer la carne.
Nuestra versión fácil usa albóndigas congeladas pero usted puede haz el tuyo propio y ajuste el tiempo de cocción a 2.5 horas en ALTO y solo toma 15 minutos armar.Encienda su olla eléctrica por la mañana y regrese a una cena maravillosa y sabrosa.Sírvelos con arroz, fideos o papas y una guarnición de verduras al vapor.Suaves y cremosas, nuestras albóndigas tienen un maravilloso sabor a setas y ternera.
ingredientes
- 1 paquete 1 libra de albóndigas cocidas congeladas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes ajo picado
- 2 latas 10 onzas de sopa de champiñones dorados o crema de champiñones
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de harina
- 1/4 cucharadita de pimienta
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine las albóndigas congeladas, la cebolla, el ajo, la sopa de champiñones y el agua en 3 a 4 cuartos de galón olla de cocción lenta .
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Tape y cocine a BAJO durante 6 a 8 horas o hasta que las albóndigas estén calientes y las cebollas tiernas.
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Una hora antes de que termine el tiempo de cocción, combine la crema agria, la harina y la pimienta y mezcle bien con un batidor de varillas.
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Agregue una cucharada del líquido caliente de la olla a la mezcla de crema agria y mezcle nuevamente con el batidor de varillas hasta que quede suave.
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Agregue la mezcla de crema agria a la olla de cocción lenta, revuelva bien, cubra y cocine a BAJO durante 30 a 40 minutos hasta que la salsa se espese y se mezcle con el resto de los ingredientes.
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¡Sirva caliente y disfrútelo!
Menú de cena de albóndigas suecas
Aquí hay algunas ideas de guarniciones que combinan muy bien con la carne y que tradicionalmente se presentan en la mesa sueca :
- patatas : Cualquier papa hervida hará un gran trabajo, pero pruebe estas papas al eneldo a la parrilla para agregar algo crujiente. El puré de papas también es maravilloso para absorber la salsa cremosa de albóndigas, y esto puré de ajo es un perfecto contraste picante con la carne terrosa.
- fideos o pasta : Haga cualquier pasta o fideos de huevo de su agrado y sazone con aceite de oliva, sal, pimienta negra, hojuelas de pimienta, 4 a 6 cucharadas de crema espesa, 1/2 taza de queso parmesano y 1/2 taza de Pecorinoqueso.
- arroz : simple arroz blanco es un acompañamiento perfecto para las cremosas albóndigas, pero puedes darle más sabor a tu mesa con otros tipos de arroz como este cilantro-comino arroz jeera .
- Mermelada de arándanos rojos : Esta fruta es un acompañamiento maravilloso para las albóndigas, y generalmente está presente cuando se sirven albóndigas. Amarga cuando está cruda, arándanos rojos necesita azúcar y cocción. Compre salsa de arándanos rojos o mermelada preparada.
- Ensalada de eneldo y pepino : Pepinos frescos con eneldo y el vinagre son una guarnición picante y bienvenida. Añaden frescura y sabor en contraste con las guarniciones más suaves y las albóndigas.
- Panqueques : Un final dulce para su cena, panqueques con mermelada de arándanos rojos y azúcar en polvo son un hermoso postre. Agregue una cucharada de crema batida si lo desea.
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