El abeto come / Diana Rattray
Esta receta para aperitivo las albóndigas están hechas con un ácido vino tinto salsa. Estas sabrosas albóndigas también se pueden servir como plato principal. Sírvelas con arroz cocido caliente o fideos y las verduras favoritas de su familia.
Las albóndigas se sirven calientes del olla de cocción lenta , lo que los convierte en un excelente aperitivo para una fiesta en casa, chupar rueda o un evento compartido. La receta se duplica fácilmente para una multitud.
ingredientes
- 1 libra magra carne molida mandril o redondo
- 1/2 taza simple pan rallado seco bien
- 1/4 taza de cebolla finamente picado
- 3/4 cucharadita maicena
- suelo del tablero pimienta de Jamaica
- 1 huevo grande golpeado
- 2 cucharaditas salsa Worcestershire
- 1/4 taza salsa de chile
- 1/2 taza leche evaporada
- 1 cucharadita de sal
- Para la salsa :
- 2 cucharadas + 1 cucharadita de maicena
- 1 taza de agua
- 2 cubos de caldo de res o una cantidad equivalente para el caldo de doble concentración
- 1/2 taza de alta calidad vino tinto seco
- 1/2 cucharadita de azúcar morena o azúcar granulada
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/8 cucharadita recién molida pimienta negra
- sal kosher, al gusto
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes de las albóndigas. Mezcle bien y forme albóndigas de 1 pulgada. Coloque en un recipiente grande y poco profundo fuente para hornear ; hornee a 400 F durante 15 minutos.
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En una cacerola, bata el maicena y agua. Agregue el cubitos de caldo o base de res, vino tinto, ajo en polvo, cebolla en polvo y 1/8 de cucharadita de pimienta. Cocine, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que espese. Agregue sal al gusto, si es necesario.
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Combine las albóndigas y la salsa en a plato de frotamiento o olla de cocción lenta y póngala a temperatura baja o tibia para servir.
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Sirva las albóndigas con palillos de dientes y proporcione platos pequeños con servilletas para los invitados.
Consejos
- Omita los ingredientes de las albóndigas y las instrucciones para hornear y use una albóndiga congelada de buena calidad en la receta. Agréguelas a la salsa y cocínelas en el olla de cocción lenta a temperatura alta durante aproximadamente 1 1/2 horas antes de servir. Reduzca la configuración de la olla de cocción lenta a baja para servir.
- Hornee las albóndigas y la salsa el día antes de la fiesta. Refrigere en recipientes separados. Aproximadamente una hora antes de la fiesta, ponga todo en la olla de cocción lenta con la temperatura alta. Revuelva para cubrir las albóndigas con la salsa.ajuste a bajo para servir.
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