El abeto / Abbey Littlejohn
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 798 | Calorías |
| 36 g | grasa |
| 44 g | carbohidratos |
| 69 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 798 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 36 g | 46% |
| Grasa saturada 14g | 69% |
| colesterol 210 mg | 70% |
| sodio 784 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 9g | 33% |
| Azúcares totales 12g | |
| proteína 69 g | |
| Vitamina C 34 mg | 170% |
| calcio 184 mg | 14% |
| Hierro 7 mg | 41% |
| potasio 1529 mg | 33% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este estofado de ternera bajo en grasa y sodio es saludable y está lleno de sabor. También es muy simple de hacer; el único trabajo que debe hacer es cortar el carne de res en cubos y picar la cebolla y el ajo. A continuación, se mezclan todos los ingredientes olla de cocción lenta y cocido. Esta es la receta perfecta para el comenzando a cocinar o una noche ocupada de la semana.
Un caldo de vino tinto de sabor profundo, caldo de res bajo en sodio y tomates sazonados a la italiana es la base para un rico guiso de punta de solomillo, zanahorias, judías verdes y pasta. Todo lo que necesita es a pan crujiente para completar la comida.
ingredientes
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1 1/2 libras filete de ternera con punta de solomillo cortado en cubos de 1 1/2 pulgada
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2 cucharadas harina para todo uso
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1/4 cucharadita sal
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1/8 cucharadita pimienta negra
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1/2 taza vino tinto o caldo de res bajo en sodio
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2 tazas caldo de res bajo en sodio
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2 latas de 14 onzas tomates cortados en cubitos con condimentos italianos sin escurrir
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3 clavo ajo picado
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1 medio cebolla picada
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2 tazas zanahorias baby
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1 paquete de 9 onzas judías verdes cortadas congeladas descongeladas
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9 onzas fettuccine fresco trozos cortados por la mitad
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Abbey Littlejohn
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En un tazón, mezcle la carne en cubos con la harina, la sal y la pimienta.
El abeto / Abbey Littlejohn
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Coloque en una olla de cocción lenta de 3 1/2 cuartos o más.
El abeto / Abbey Littlejohn
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Agregue el vino tinto, el caldo de res, los tomates cortados en cubitos, el ajo, la cebolla y las zanahorias pequeñas y mezcle bien.
El abeto / Abbey Littlejohn
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Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 a 9 horas hasta que la carne esté tierna.
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Agregue las judías verdes y la pasta.
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Aumente el fuego a alto y cubra la olla de cocción lenta. Cocine de 10 a 13 minutos más hasta que la pasta esté tierna.
El abeto / Abbey Littlejohn
sugerencia
- Si prefiere no cortar la carne usted mismo, pídale al carnicero que la corte en cubos o compre carne que ya se haya cortado en cubos.
- La pasta debe absorber suficiente líquido para que el guiso tenga una textura agradable, pero si el guiso no está lo suficientemente espeso cuando sea el momento de comerlo, puede agregar de 1 a 2 cucharadas de maicena mezclada con 1/4 de taza de agua. Revuelvaen el estofado, luego cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante otros 10 a 15 minutos o hasta que la mezcla se espese.
variaciones de recetas
- Ciertamente puede agregar más verduras a esta receta. Algunos champiñones en rodajas frescos o enlatados serían deliciosos, al igual que un calabacín picado o maíz congelado.
- En lugar de la pasta, agregue un poco de papas Yukon gold o Russet picadas.
¿Qué es la punta de solomillo?
El nombre de este corte de carne sugiere que es del solomillo, pero la punta del solomillo es en realidad del redondo primario . También se llama "nudillo" y "punta redonda", y se encuentra en el extremo delantero de la pata trasera. En la sección de carnes de la tienda de comestibles, puede haber algunos paquetes diferentes etiquetados con "punta de solomillo;"El bistec con punta de solomillo es la mejor opción para hacer un guiso.
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