| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 447 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 58 g | carbohidratos |
| 32 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 447 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 72 mg | 24% |
| sodio 809 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 58 g | 21% |
| Fibra dietética 8g | 29% |
| proteína 32 g | |
| calcio 138 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta maravillosa receta de estofado de carne en olla a presión tiene un sabor profundo, aunque se cocina en solo 20 minutos en su olla a presión. Si no tiene un olla a presión ¡consiga uno! Este maravilloso aparato es perfecto para cocinar recetas como asados, guisos y sopas en un tiempo récord.
Siéntase libre de agregar algunas otras verduras a esta receta también. Los guisantes congelados o el maíz con los tomates van bien, o cambie las chirivías o nabos en lugar de las papas. Las papas Yukon Gold van muy bien en lugar de las papas rojas comunes.en un manojo de hierbas, como orégano y albahaca, y deje que los sabores se combinen para crear algo delicioso.
Puede usar cualquier corte de carne de res para esta receta, pero preferimos el asado de lomo o la punta de solomillo. Puede comprar carne marcada como "carne para guisar", pero que suele ser de menor calidad. Busque una buena pieza de carne que se venda con buen marmoleado y algo de grasa, pero no demasiado. Quite el exceso de grasa y corte la carne en cubos de 1 1/2 pulgada, luego cocine.
ingredientes
- 11/2 libras de punta de solomillo cortado en cubos de 1 1/2 pulgada
- 1/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tazas caldo de res caliente
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de hojas secas de mejorana u orégano
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla cortada en 8 gajos
- 5 zanahorias cortadas en trozos de 1 pulgada
- 4 papas sin pelar, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 3 tallos apio cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos sin escurrir
- 1 cucharadita de sal sazonada de Lawry
- 1/4 cucharadita de pimienta
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cubra la carne con harina, sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.
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Caliente el aceite en la olla a presión a fuego medio o usando la función de marrón.
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Agregue la carne y cocine sin tapar hasta que esté bien dorada, revolviendo ocasionalmente. Cuanto más dore la carne, más oscura será la salsa, pero no cocine la carne hasta que esté crujiente.
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Agregue el caldo de res caliente, la salsa Worcestershire, la mejorana y la cebolla a la olla a presión y revuelva.
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Lleve esta mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Cierre la tapa de acuerdo con las instrucciones del aparato y llévela a alta presión, luego cocción a presión durante 15 minutos. Retire la olla a presión del fuego, reduzca la presión o reduzca la presión de acuerdo con las instrucciones y retire la tapa.
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Agregue las verduras restantes, sal sazonada , y pimienta a la olla a presión. Cierre la tapa y asegúrela, y vuelva a poner la olla a presión a alta presión, luego cocine 5 minutos más.
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Retire la olla a presión del fuego, reduzca la presión o reduzca la presión de acuerdo con las instrucciones y retire la tapa. Revuelva el guiso suave pero bien, verifique los condimentos, agregue más sal y pimienta o mejorana si lo desea, y sirva.
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¡Disfruta!
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