| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 470 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 44 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 470 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| colesterol 127 mg | 42% |
| sodio 321 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 44 g | |
| calcio 98 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de olla a presión para carne abundante y cerveza Guinness el estofado se puede batir rápidamente en su olla a presión.
Tradicionalmente servido en el Día de San Patricio, es un banquete cálido que es delicioso en cualquier época del año, especialmente servido junto puré de papas pero, afortunadamente, en a olla a presión , no tiene que hervir a fuego lento todo el día.
ingredientes
- 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 1/2 libras de carne para estofado de res cortada en cubos de 1 pulgada
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata 14.5 onzas cerveza fuerte como Guinness
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 4 zanahorias medianas peladas y cortadas al bies en trozos de 1 pulgada
- 8 onzas de cebollas perla congeladas descongeladas
- 2 cucharadas harina para todo uso
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En la olla a presión, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Trabajando en lotes para evitar que la sartén se abarrote, dore la carne guisada por todos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lote, hasta que se dore.en un plato y reservar.
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Agregue más aceite a la sartén si es necesario y luego saltee cebolla picada de 4 a 5 minutos o hasta que esté suave y traslúcido. Agregue el ajo y saltee por 30 segundos, revolviendo constantemente.
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Regrese la carne del guiso a la olla. Agregue la cerveza, el tomillo y la hoja de laurel y revuelva para combinar.
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Cierre la tapa en la olla a presión y llévela a alta presión a fuego alto. Cuando se alcance la presión alta, cocine por 20 minutos, luego retire la olla del fuego y libere rápidamente la presión presionando la válvula. Deje reposardurante 5 minutos.
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Agregue las zanahorias y las cebolletas y revuelva para combinar. Vuelva a colocar la tapa en la olla a presión, lleve a alta presión y cocine 5 minutos. Retire del fuego y libere rápidamente la presión nuevamente. Quite la tapa.
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Busque y retire la hoja de laurel y espolvoree harina sobre el guiso, revolviendo para combinar. Cocine a fuego medio-bajo hasta que el líquido del guiso espese, aproximadamente 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.
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Sirva sobre fideos de huevo con mantequilla o puré de papas o con pan crujiente para mojar.
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¡Disfruta!
