El abeto / Leah Maroney
olla instantánea el pollo toscano es fácil pero muy sabroso comida en una olla . Está lleno de pollo jugoso, tomates secados al sol y espinacas, todo en una salsa cremosa de ajo. Todo se prepara en la olla a presión eléctrica, por lo que es una limpieza súper simple con platos limitados.
Sirva sobre arroz, pasta o incluso puré de papas . Cualquier lado con almidón que absorba la deliciosa salsa funcionará bien, incluido el pan crujiente. También puede servir con un poco verduras asadas si está buscando un plato bajo en carbohidratos.
ingredientes
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas, sin piel
- 1 cucharadita condimento italiano
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla dividida
- 1/2 libra de champiñones en rodajas
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
- 6 dientes de ajo picados
- 3/4 taza caldo de pollo
- 1/2 taza de tomates secos en rodajas, divididos
- 2 cucharadas de harina
- 3/4 taza de crema espesa
- 2 tazas de hojas tiernas de espinaca
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Leah Maroney
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Sazone las pechugas de pollo con el condimento italiano, sal y pimienta negra.
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Agregue el aceite de oliva al inserto Instant Pot junto con una cucharada de mantequilla. Caliente salteado hasta que la mantequilla se derrita y el aceite esté caliente. Agregue el pollo al inserto y cocine por aproximadamente 3 minutos por lado, o hastadorados por cada lado. No es necesario que esté bien cocido, ya que terminará de cocinarse durante la parte de cocción a presión de la receta.
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Retire el pollo de la olla y déjelo a un lado en un plato. Agregue la mantequilla restante a la olla junto con los champiñones y la cebolla. Saltee durante 3 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes y los champiñones ligeramente dorados
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Agregue el ajo, el caldo de pollo y la mitad de los tomates secados al sol a la olla. Revuelva y raspe el fondo para que se desprendan los trozos marrones. Caliente en salteado durante 2-3 minutos.
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Agregue el pollo dorado a la olla. Cierre la tapa y cocine en el ajuste manual / de alta presión durante 6 minutos. Después de que se apague el temporizador, use una liberación rápida para liberar la presión.
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Retire el pollo de la olla y colóquelo en un plato. Batir las 2 cucharadas de harina con 2 cucharadas de agua fría. Batir la mezcla en el líquido de la olla.
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Agregue la crema espesa y agregue los tomates secados al sol, las espinacas y el queso parmesano restantes. Caliente en la configuración de salteado hasta que las espinacas se ablanden y todo esté bien caliente.
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Vuelva a colocar el pollo en la olla, cúbralo con la salsa y sirva inmediatamente.
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variaciones de recetas
Puede variar esta receta agregando u omitiendo algunos ingredientes :
- Deja los champiñones.
- agregar algunos tocino crujiente .
- Use tomates secados al sol en aceite y use ese aceite en lugar del aceite de oliva para darle más sabor.
- Use mitad y mitad en lugar de crema espesa para una salsa un poco más ligera.
- Sustituya el caldo de pollo por caldo de verduras.
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