| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 599 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 59 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 599 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 9g | 46% |
| colesterol 174 mg | 58% |
| sodio 251 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 5g | 16% |
| proteína 59 g | |
| calcio 63 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si cree que la pechuga siempre está seca y fibrosa, piénselo de nuevo. Hecho en la olla a presión, esta pechuga es tierna y jugosa como puede ser, y es muy fácil de hacer. Simplemente combine todos los ingredientes en la olla a presión,y cocine durante una hora. Esta receta de pechuga incluye un sabroso jugo, o salsa, enriquecido con el suave sabor picante del vinagre balsámico. Las papas, las zanahorias y las cebollas perladas se cocinan directamente en la sartén con la pechuga para obtener una guarnición lista para servir.esta receta de pechuga de olla a presión con verduras y jugo balsámico con polenta , puré de papas o pan crujiente para absorber la salsa.
Si esta receta te inspira a usar tu olla a presión con más frecuencia, pruébala alcachofas olla a presión . Lo más probable es que descubra que la cocción a presión es rápida, fácil y conveniente.
Equipo de cocina necesario: olla a presión mediana o grande una para probar : Olla a presión WMF Perfect Plus , cuchillo de chef , tabla de cortar , pelador de verduras, taza medidora de líquidos , cucharas de medir
ingredientes
- 2 libras de pechuga exceso de grasa recortado
- sal kosher y pimienta negra
- 8 onzas de cebollas perla, peladas o use cebollas perla congeladas, descongeladas
- 1 3/4 libras de papas rojas pequeñas sin pelar, en cuartos
- 3 zanahorias grandes peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 hoja de laurel seca
- 1/2 taza de caldo de res bajo en sodio
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Pasos para hacerlo
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Sazone generosamente la falda por ambos lados con sal y pimienta. Colóquela en la olla a presión mediana o grande. Agregue las cebollas, las papas, las zanahorias y la hoja de laurel. En un tazón o taza medidora, combine el caldo de resy vinagre balsámico. Vierta la mezcla de caldo de res sobre la pechuga y las verduras en la olla.
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Bloquee la tapa de la olla a presión en su lugar y caliente la olla a fuego alto hasta que se alcance la presión alta. Ajuste la temperatura para mantener la presión y cocine durante 1 hora.
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Retire la olla de la estufa y déjela reposar hasta que la presión se libere naturalmente antes de abrir la tapa. Nota: También puede usar el método de liberación rápida para liberar la presión de la olla a presión, pero si tiene tiempo para esperar, elEl método de liberación natural ayudará a mantener la carne tierna.
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Para servir, corte la pechuga en trozos a lo largo del grano y transfiérala a una fuente. Coloque las verduras alrededor de la pechuga en la fuente. Si lo desea, cuele el líquido que queda en la sartén y úselo como salsa.
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