El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1015 | Calorías |
| 49 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 97 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1015 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 49 g | 63% |
| Grasa saturada 20g | 99% |
| colesterol 303 mg | 101% |
| sodio 1836 mg | 80% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 97 g | |
| calcio 128 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este abundante asado de carne de res es muy fácil de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Una variedad de verduras y una salsa espesa fácil hacen de esta una excelente comida en una sola olla para una cena dominical o una comida familiar diaria.use una pechuga de res fresca y sin curar no carne en conserva.
Puede variar las verduras para que se adapten a los gustos de su familia. Siéntase libre de agregar algunas rodajas de champiñones, apio o en cubitos colinabo o nabos junto con las papas y las zanahorias, o agregue judías verdes congeladas o vegetales mixtos aproximadamente 30 a 60 minutos antes de que el plato esté listo. Se pueden usar cebollas pequeñas congeladas en lugar de la cebolla cortada en cuartos.
Las verduras se cocinan hasta que estén muy tiernas y luego se trituran para servir. Si prefiere verduras de raíz más firmes, es posible que desee cocinar las patatas y zanahorias por separado.
ingredientes
- 6 papas medianas peladas y cortadas por la mitad
- 6 zanahorias medianas peladas y en rodajas
- 3 cebollas medianas peladas y en rodajas
- 3 1/2 a 4 libras pechuga de res cortar por la mitad, si es necesario para caber en la olla
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto, la cantidad depende de qué tan salado sea el caldo o caldo
- pizca de pimentón
- pizca de pimienta negra molida
- 1 hoja de laurel grande
- 1 1/2 tazas caldo de res
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de agua fría
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- Opcional: pizca de Gravy Master salsa para dorar la salsa
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Ponga las patatas en el olla de cocción lenta y esparza las zanahorias y las cebollas sobre ellas.
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Recorte y deseche el exceso de grasa visible de la pechuga y córtela en 2 o 3 piezas. O déjela en una sola pieza si cabe en el inserto de la vajilla de la olla de cocción lenta.
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Espolvoree la carne ligeramente con sal, pimentón y una pizca de pimienta, y luego colóquela encima de las verduras.
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Agregue la hoja de laurel y el caldo de res.
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Tape la olla y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas. Retire la hoja de laurel.
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Caliente el horno a 200 F o póngalo en la configuración "tibia".
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Levante la pechuga en una fuente o sartén y cúbrala con papel de aluminio. Colóquela en el horno a 200 F para mantenerla caliente mientras prepara las verduras y la salsa.
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Escurra las verduras, reservando 1 1/2 tazas del líquido de cocción.
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Ponga las verduras en un bol y agregue mantequilla.
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Triture las verduras y sazone con sal y pimienta al gusto.
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Cubra el tazón sin apretar y colóquelo en el horno tibio con la carne.
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Mezcle 1/3 taza de agua fría con 3 cucharadas de harina en una cacerola; revuelva hasta que quede suave.
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Coloque la sartén a fuego medio y agregue los líquidos de cocción reservados.
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Agregue una pizca de Gravy Master o Kitchen Bouquet, si se usa. Estas salsas para dorar agregan color y sabor extra a las salsas. Cocine hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Pruebe y ajuste los condimentos con sal y pimienta, según sea necesario.
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Corte la pechuga de res en rodajas finas a lo largo del grano.
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Sírvelo con las verduras y la salsa.
El abeto
sugerencia
- Cualquier variedad de papa funcionará bien en la receta, pero patatas de piel roja, claras redondas, patatas nuevas y otras variedades "cerosas" bajas en almidón mantienen mejor su forma.
