Consejos y trucos para la olla de cocción lenta

Las ollas de cocción lenta son un gran aparato de cocina para hacer comidas fáciles y deliciosas. Pero, antes de aventurarse en el mundo de la cocción lenta, asegúrese de usar su olla de cocción lenta de forma segura y eficaz . Utilice estos consejos para aprovechar al máximo este práctico electrodoméstico.

Hacer

Use la olla de cocción lenta del tamaño correcto. La olla de cocción lenta debe llenarse entre la mitad y dos tercios

Utilice cortes de carne más baratos. Los cortes de carne económicos a menudo tienen un alto contenido de grasa o tejido conectivo, los cuales se descomponen durante mucho tiempo métodos de cocción con calor húmedo y ayudará a mantener la carne jugosa y tierna. Los cortes magros de carne suelen ser más caros y tienden a secarse en la olla de cocción lenta.

Agregue lácteos al final. La leche, la crema y otros productos lácteos pueden descomponerse y coagular si se sobrecalienta. Revuelva estos artículos en la olla de cocción lenta en los últimos 15-30 minutos, para que tengan el tiempo suficiente para calentarse.

Dore la carne antes de agregarla a la olla de cocción lenta. Este paso no es obligatorio por razones de seguridad, pero aumenta el sabor y la complejidad del plato. Debido a que las ollas de cocción lenta retienen la humedad tan bien, la carne no se dorará una vez que esté en la olla de cocción lenta.

No lo hagas

Coloque los alimentos congelados directamente en la olla de cocción lenta. Los alimentos congelados pueden aumentar la cantidad de tiempo necesario para que el contenido de la olla de cocción lenta llegue a a temperatura segura 140 F y aumentan el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.

Sigue mirando o revolviendo. Cada vez que se abre la tapa, el calor se escapa y la olla de cocción lenta tarda aproximadamente 20-30 minutos en volver a la temperatura establecida. Abra la tapa lo menos posible mientras cocina.

Agregue demasiado líquido. Recuerde, la carne y las verduras a menudo desprenden mucho líquido mientras se cocinan en una olla de cocción lenta y la tapa evita que se evapore. Si agrega demasiado líquido, puede reducirlo cocinando a temperatura alta sin la tapa durante2 horas.

No guarde los alimentos cocidos con el revestimiento de cerámica para olla de cocción lenta en el refrigerador. El forro de cerámica está diseñado para retener el calor y no permitirá que la comida se enfríe lo suficientemente rápido en el refrigerador. Siempre transfiera la comida a un recipiente separado antes de guardarla.